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1: 名無しさんがお送りします 2022/03/04(金) 03:04:10.21 ID:YUV7+9v+0.net
1500万円の退職金を元手に居酒屋経営。1年で破綻したワケは「客の意識の低さ」

そしてなによりの負担が接客だ。

「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。

『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」

1650万円の赤字とともに幕を閉じた脱サラ

心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。
https://nikkan-spa.jp/1796053

98: 名無しさんがお送りします 2022/03/04(金) 03:25:59.59 ID:B21Fn9fp0.net
>>1
やっぱ永井兄弟だよね
レジェンド中のレジェンド

特に弟の方は、配信一本じゃなくて普通に働いてるくせに、仕事終わったら趣味で毎日長時間配信してるからな
彼こそ配信モンスター

240: 名無しさんがお送りします 2022/03/04(金) 03:57:19.25 ID:+JHUuACh0.net
つーか日本酒安すぎだろ
鍋島150ml650円とかどうなってんだ
>>1にあるこだわり()のメニューも全体的に渋谷の学生向けクソ安居酒屋みたいな値段だし、原価率高すぎて破綻しただけじゃねえのこれ

251: 名無しさんがお送りします 2022/03/04(金) 03:58:51.90 ID:rXuKYZBma.net
>>240
ちぐはぐなんだよな
大衆居酒屋を目指してるのかこだわりの店を目指しているのかがわからない

2: 名無しさんがお送りします 2022/03/04(金) 03:04:28.74 ID:YUV7+9v+0.net
メニューは、B級グルメで名を馳せた真っ黒い出汁がしみこんだ「しぞーかおでん5種盛り」（600円）をはじめ、清水港で水揚げされる「まぐろの目玉の煮付け」（550円）や焼津港から水揚げされる“かつおの心臓”をつかった「かつおへその味噌煮」（500円）。なかには、聞き慣れない「いるかのたれ焼き」（500円）や「いるかの煮付け」（500円）などの “いるか料理”もあり、地元では日常の家庭にならぶという。

引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1646330650/