1: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:49:55.367 ID:0hFlkaeNM.net
絶対失敗しなくて店のペペロンチーノ(少なくともサイゼ以上)と同じくらい旨いやつできる方法教えてやる
オーディエンス5人集まったら教える
オーディエンス5人集まったら教える
2: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:50:18.800 ID:nI7N23bcr.net
お願いします！
3: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:50:23.406 ID:6gQmv7Eq0.net
大学生かよ
9: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:51:19.881 ID:0hFlkaeNM.net
>>3
バッドオーディエンスか？
すまない帰ってくれ
バッドオーディエンスか？
すまない帰ってくれ
7: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:50:59.082 ID:t52K5+Ke0.net
何も難しい事はない
引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1619664595/
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8: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:51:05.135 ID:43eUN4tY0.net
あんなのイタリアの家庭料理なんだから正解なんて無い
好きなように作ればいい
好きなように作ればいい
14: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:51:57.789 ID:aMiGUoMoM.net
>>8
こういう人くっそつまらんやつが考えることを放棄するんだよな
こういう人くっそつまらんやつが考えることを放棄するんだよな
19: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:53:34.001 ID:43eUN4tY0.net
>>14
頭悪そう
頭悪そう
11: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:51:32.556 ID:sVPchjsHr.net
お願いします。
16: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:52:51.191 ID:63DPj7Tpa.net
ここから乳化厨どもの巣窟と化します
17: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:52:57.148 ID:0hFlkaeNM.net
集まったな
一言でいう
「まずオリーブオイルを炒める」
一言でいう
「まずオリーブオイルを炒める」
18: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:53:25.194 ID:SfIWxCC/0.net
はい、解散
20: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:54:02.917 ID:63DPj7Tpa.net
グッドオーディエンスが足りない
22: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:54:26.403 ID:0hFlkaeNM.net
そしてニンニクを炒める
少し色が変わってきたら唐辛子を入れる
ここまではなんら変わらないペペロンチーノだ
少し色が変わってきたら唐辛子を入れる
ここまではなんら変わらないペペロンチーノだ
62: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:03:02.509 ID:0hFlkaeNMNIKU.net
そして>>22ここに...
━━(パスタを茹でれる分だけの)水を投入する━━
どうだ参ったかびっくり仰天だろ？
━━(パスタを茹でれる分だけの)水を投入する━━
どうだ参ったかびっくり仰天だろ？
74: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:07:17.448 ID:0hFlkaeNMNIKU.net
>>62これをすることによって乳化は間違いなく確実に起きる
ここに半分に折ったパスタを投入し塩をひとつまみ
そしてコンソメも小さじ一杯入れる←ここ重要
そしてゆで時間放置するだけだ
最後はブラックペッパーをかけてお好みでパセリを一振り
マジで失敗しない
ここに半分に折ったパスタを投入し塩をひとつまみ
そしてコンソメも小さじ一杯入れる←ここ重要
そしてゆで時間放置するだけだ
最後はブラックペッパーをかけてお好みでパセリを一振り
マジで失敗しない
85: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:11:47.676 ID:0hFlkaeNMNIKU.net
>>82
一気に入れればそこまで跳ねない
少しでも跳ねるのが嫌なら一旦火消して水入れればいい
一気に入れればそこまで跳ねない
少しでも跳ねるのが嫌なら一旦火消して水入れればいい
24: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:54:38.119 ID:Jpu6jorG0.net
これでいいじゃん
63: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:03:12.493 ID:mUjVcUmu0NIKU.net
>>24
絶対うまい
50点
絶対うまい
50点
109: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:28:33.890 ID:0hFlkaeNMNIKU.net
>>24の市販のソースよりもよっぽどソースになる
25: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:54:43.682 ID:BSOuOBTs0.net
俺の作ったペペロンチーノ評価してくれ
30: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:56:01.500 ID:tMNj8Zfc0.net
>>25
うまそう
うまそう
31: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:56:02.362 ID:Muua12cw0.net
>>25
旨そう
旨そう
32: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:56:20.107 ID:nfuwJxj20.net
>>25
いいね
いいね
37: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:56:52.524 ID:RMLJbgier.net
>>25
何この汁べちゃべちゃパスタは
こんなのただの油そばじゃん
乳化させてないペペロンチーノなんてペペロンチーノとは言えないよ
何この汁べちゃべちゃパスタは
こんなのただの油そばじゃん
乳化させてないペペロンチーノなんてペペロンチーノとは言えないよ
61: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:02:56.247 ID:mUjVcUmu0NIKU.net
>>25
汁多いのに麺にソース絡んでない
絶対美味しくない
0点
汁多いのに麺にソース絡んでない
絶対美味しくない
0点
27: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:55:29.947 ID:0hFlkaeNM.net
そしてここからがお前らがびっくり仰天する展開だ
静かに聞け
静かに聞け
28: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:55:58.462 ID:nI7N23bcr.net
一体ここからどうなるんだ……！？
29: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:55:59.230 ID:7g1cerU70.net
乳化厨が来ましたよ！
39: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:56:59.053 ID:j+8BZofr0.net
>>29
これだろうね
これだろうね
33: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:56:24.295 ID:0hFlkaeNM.net
まてバッドオーディエンスが多すぎる
ほんとに聞く気あるのか？お前ら
ほんとに聞く気あるのか？お前ら
93: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:16:36.677 ID:sTg1pv7F0NIKU.net
>>33
お前こそ何様だよ
お前こそ何様だよ
34: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:56:29.595 ID:757NnSaP0.net
36: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:56:42.540 ID:sf/Zn/1K0.net
>>34
うまくつくれた
うまくつくれた
40: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:57:00.707 ID:5WlX+AibM.net
>>34
これでいいだろ
これでいいだろ
42: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:57:47.244 ID:YGhLoFFZd.net
>>34
有能だな
有能だな
58: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:00:36.172 ID:g6Ldx49RdNIKU.net
>>34
ペペロンチーノ作るのに空気を含ませるようにフライパン振るって初めて見たわ
やってみたくなるな
ペペロンチーノ作るのに空気を含ませるようにフライパン振るって初めて見たわ
やってみたくなるな
44: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:58:15.633 ID:B+rZT9gK0.net
ペペロンチーノって意外と自分で作らない
市販のソース買ってきちゃう
市販のソース買ってきちゃう
45: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:58:31.885 ID:J5M66IAbM.net
乳化！乳化！ｷｬｯｷｬｯ
46: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:58:35.739 ID:0hFlkaeNM.net
なんでこんな荒れてるんだ
俺の話を聞け
さもなくば話すのをやめる
嫌だろ？ペペロンチーノの極意聞きたいだろ
俺の話を聞け
さもなくば話すのをやめる
嫌だろ？ペペロンチーノの極意聞きたいだろ
49: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:59:08.272 ID:J9Tljsx+M.net
>>46
あ、もういいよ
おつかれ
あ、もういいよ
おつかれ
51: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:59:11.529 ID:RMLJbgier.net
>>46
お願いします！
お願いします！
57: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:00:35.466 ID:0hFlkaeNMNIKU.net
>>51
ありがとう
まだグッドオーディエンス割合の方が多そうだな
言うぞ
ありがとう
まだグッドオーディエンス割合の方が多そうだな
言うぞ
53: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 11:59:43.181 ID:Ddh7lDPGM.net
>>46
まだ居たんだ（笑）
まだ居たんだ（笑）
56: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:00:28.043 ID:bdFmOopRpNIKU.net
>>46
待ってるんだが
待ってるんだが
60: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:02:28.144 ID:DVxYRKTq0NIKU.net
上手くいかない奴は大抵麺を炒めてる
ボウルでソースと合わせろ
ボウルでソースと合わせろ
64: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:03:16.628 ID:SRRoHOcm0NIKU.net
めんどくさいからニンニク炒めた油に水と麺をいれてる
66: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:03:59.691 ID:0hFlkaeNMNIKU.net
>>64
おい先に言うなよ
おい先に言うなよ
69: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:05:18.240 ID:QHrN1bfAMNIKU.net
料理できると勘違いした男の三大レパートリー
・ペペロンチーノ
・チャーハン
あと一個なんだろう
・ペペロンチーノ
・チャーハン
あと一個なんだろう
71: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:06:41.768 ID:BSOuOBTs0NIKU.net
>>69
オムライス
オムライス
73: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:06:55.888 ID:j+8BZofr0NIKU.net
>>69
チャーシュー
チャーシュー
75: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:07:25.669 ID:W1s6vy3F0NIKU.net
>>69
麻婆豆腐かカレー
麻婆豆腐かカレー
72: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:06:42.261 ID:Mbxz5lFj0NIKU.net
皆乳化ガーと言うがフライパンごときが短時間で乳化なんてできないってプロが言ってた
単語にこだわらずちゃんとソースがパスタにまとわりついているかで判断しろだとさ
単語にこだわらずちゃんとソースがパスタにまとわりついているかで判断しろだとさ
122: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:48:47.164 ID:DVxYRKTq0NIKU.net
>>72
フライパンなんか使わなくてもボウルでオイルと湯切りしてない麺混ぜるだけで乳化するぞ
フライパンなんか使わなくてもボウルでオイルと湯切りしてない麺混ぜるだけで乳化するぞ
124: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:51:31.087 ID:6l3241t/0NIKU.net
>>122
それ本当に乳化できてるか？
俺も前までエセ乳化やってたけどフライパン一つで作ってマジ乳化知ったぞ
それ本当に乳化できてるか？
俺も前までエセ乳化やってたけどフライパン一つで作ってマジ乳化知ったぞ
127: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:58:11.833 ID:DVxYRKTq0NIKU.net
>>124
YouTubeの本番イタリア人シェフが素人の料理動画観てリアクションする動画で言ってたからマジだぞ
熱いうちにめちゃくちゃ素早く混ぜまくるのがコツ
YouTubeの本番イタリア人シェフが素人の料理動画観てリアクションする動画で言ってたからマジだぞ
熱いうちにめちゃくちゃ素早く混ぜまくるのがコツ
129: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 13:00:43.865 ID:6l3241t/0NIKU.net
>>127
でもよく考えたらペペロンチーノはボウルで作らなくね？
でもよく考えたらペペロンチーノはボウルで作らなくね？
130: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 13:02:15.492 ID:DVxYRKTq0NIKU.net
>>129
ボウルで合わせるだけでそりゃニンニクの香り出しとかにはフライパン使うよ
ボウルで合わせるだけでそりゃニンニクの香り出しとかにはフライパン使うよ
131: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 13:04:27.156 ID:6l3241t/0NIKU.net
>>130
多分そんなにそのやり方広まってないのはボウルに移すのがひと手間だろうな
フライパンの上でソース作るのに必要ないボウルがでてくるんなもんな
プロだから何かこだわりがあるのかもしれんが、ボウルいらないよねってなっちゃう
多分そんなにそのやり方広まってないのはボウルに移すのがひと手間だろうな
フライパンの上でソース作るのに必要ないボウルがでてくるんなもんな
プロだから何かこだわりがあるのかもしれんが、ボウルいらないよねってなっちゃう
77: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:09:00.305 ID:WFiGO3Lk0NIKU.net
読んでないけどどうせ乳化スレじゃないの？
79: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:09:38.974 ID:0hFlkaeNMNIKU.net
騙されたと思ってやってみろ
マジで店のペペロンチーノ
失敗しらずの料理人になれる
信じないバッドオーディエンスは一生味がぼやけたペペロンチーノ食っとけ
マジで店のペペロンチーノ
失敗しらずの料理人になれる
信じないバッドオーディエンスは一生味がぼやけたペペロンチーノ食っとけ
102: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:24:59.114 ID:Sf1lpwlZMNIKU.net
>>79
一生そのべっちゃべちゃのスパゲティ食ってろよｗｗｗｗｗｗ
一生そのべっちゃべちゃのスパゲティ食ってろよｗｗｗｗｗｗ
109: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:28:33.890 ID:0hFlkaeNMNIKU.net
>>102
とろとろのパスタソースだぞ
とろとろのパスタソースだぞ
81: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:09:59.345 ID:BvCVRSA40NIKU.net
ハイハイ乳化乳化
88: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:12:08.944 ID:Mbxz5lFj0NIKU.net
ちなみにペペロンチーノの作り方にはにんにくとオイルと水をミキサーにかけて予めソースを作っておいてボウルで和えるだけというものもある
これはイタリアのシェフが紹介してた
これはイタリアのシェフが紹介してた
92: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:16:34.692 ID:0hFlkaeNMNIKU.net
仕方ない...
信じてないやつはこれをみろ
登録者数約200万人弱
是非チャンネル登録して頂きたい
料理研究家リュウジ「至高のペペロンチーノ」
https://youtu.be/Jx-tqntWPCM
信じてないやつはこれをみろ
登録者数約200万人弱
是非チャンネル登録して頂きたい
料理研究家リュウジ「至高のペペロンチーノ」
https://youtu.be/Jx-tqntWPCM
97: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:20:56.996 ID:mUjVcUmu0NIKU.net
>>92
これうまいよな
セブンイレブンのペペロンチーノと同じ味になる
これうまいよな
セブンイレブンのペペロンチーノと同じ味になる
99: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:22:05.916 ID:0hFlkaeNMNIKU.net
>>97
バッドオーディエンスかと思ってたぞ
だよなめちゃ旨い
バッドオーディエンスかと思ってたぞ
だよなめちゃ旨い
116: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:38:22.585 ID:mUjVcUmu0NIKU.net
>>92はうまくて手軽なんだけどこの作り方何度かやった後、普通の作り方といい材料で作るとまたうまくて感動するから一石二鳥だぞ
121: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:41:28.557 ID:0hFlkaeNMNIKU.net
>>116
あくまで手軽に失敗しらずで美味しいペペロンチーノが食える作り方だからな
このやり方で美味しいやり方作れれば普通に作っても美味く作れそうだな
あくまで手軽に失敗しらずで美味しいペペロンチーノが食える作り方だからな
このやり方で美味しいやり方作れれば普通に作っても美味く作れそうだな
119: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:39:35.606 ID:6l3241t/0NIKU.net
>>92こいつはしょうゆかけたペペロンチーノを絶賛してる動画があるが、しょうゆかけると一気に日本食ぽくなるのであまりお勧めしない
いつも食べてるような味になってしまう
いつも食べてるような味になってしまう
98: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:21:30.559 ID:Lnn1EfX3MNIKU.net
パスタ100gあたり茹で水何mlくらい？
101: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:24:33.113 ID:0hFlkaeNMNIKU.net
>>98
さっき150gくらいで作ったとき450mlで丁度いいくらいだったから100gだと動画の通り350mlくらいでいいと思う
さっき150gくらいで作ったとき450mlで丁度いいくらいだったから100gだと動画の通り350mlくらいでいいと思う
107: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:26:33.731 ID:Lnn1EfX3MNIKU.net
>>101
試してみる
試してみる
110: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:29:59.258 ID:0hFlkaeNMNIKU.net
>>107
マジで試してみて
毎回別々でパスタ茹でてゆで汁入れて失敗してたのがアホらしくなる
時間も洗い物も少なくなってコスパも良すぎる
マジで試してみて
毎回別々でパスタ茹でてゆで汁入れて失敗してたのがアホらしくなる
時間も洗い物も少なくなってコスパも良すぎる
100: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:23:30.154 ID:W1s6vy3F0NIKU.net
セブンイレブンのペペロンチーノって、レベルひくっ
105: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:25:52.553 ID:mUjVcUmu0NIKU.net
>>100
それがいいんだよ
シャウエッセン入れてコンソメ入れて醤油入れてうまい
それがいいんだよ
シャウエッセン入れてコンソメ入れて醤油入れてうまい
106: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:26:08.669 ID:0hFlkaeNMNIKU.net
>>100
添加物使いまくりのコンビニ食品に勝てるレベルだと思えば充分だろ
個人的にはコンビニのペペロンチーノよりもずっと旨い
添加物使いまくりのコンビニ食品に勝てるレベルだと思えば充分だろ
個人的にはコンビニのペペロンチーノよりもずっと旨い
103: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:25:11.829 ID:C2COMuj+aNIKU.net
いつも嫁が作ってくれるやつ美味いな
市販なのか手作りなのかしらんかど
市販なのか手作りなのかしらんかど
111: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:32:50.244 ID:jml9OY2c0NIKU.net
コンソメて
113: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:35:09.296 ID:0hFlkaeNMNIKU.net
>>111
味に深み増すぞ
変な味にはならない
入れすぎは塩辛くなるからNGな
味に深み増すぞ
変な味にはならない
入れすぎは塩辛くなるからNGな
115: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 12:37:15.320 ID:6l3241t/0NIKU.net
ペペロンチーノプロの俺から言わせてもらうと乳化は必須じゃない
好みでいい
フライパンでかいの使えばパスタ折る必要はない
俺はパスタ折るのはすきじゃないのでいつも折らない
好みでいい
フライパンでかいの使えばパスタ折る必要はない
俺はパスタ折るのはすきじゃないのでいつも折らない
133: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 13:10:07.112 ID:6l3241t/0NIKU.net
そういや少し前に思ったけど、プロは店で客に出すから小分けしやすい作り方してたりする
だからボウル使って～ってやってる人もいるんだと思うわ
フライパン一つでやる作り方も小分けにできないからプロはやってる人の動画はないか少ない
だからプロのやり方が一般家庭に完璧にマッチするとは限らないんだよな
だからボウル使って～ってやってる人もいるんだと思うわ
フライパン一つでやる作り方も小分けにできないからプロはやってる人の動画はないか少ない
だからプロのやり方が一般家庭に完璧にマッチするとは限らないんだよな
135: 名無しさんがお送りします 2021/04/29(木) 13:41:58.176 ID:6XVds7VSaNIKU.net
小麦粉いれて無理矢理乳化させるのが一番簡単だし美味い
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Comment
9.
名前：名無しさん。
投稿日:April 30, 2021 02:32 ID:xqVjmwa50
リュウジ嫌いだわー、生理的に無理だわー
8.
名前：
投稿日:April 30, 2021 00:28 ID:p.K3q7JU0
リュウジのを前にやってみてる。あのドロドロを乳化というんだな。俺には合わない。ハリのあるつるつるの麺が油まみれになっている方が好き。コンソメには後悔した。最も若い人には合うのかも。
7.
名前：
投稿日:April 30, 2021 00:22 ID:A.FKCicb0
リュウジさん…ｗ
6.
名前：
投稿日:April 29, 2021 23:40 ID:X8XBTCqj0
バッドコミュニケーション
5.
名前：
投稿日:April 29, 2021 23:17 ID:L0bpEUid0
ちょうど今、リュウジの方法でペペロンチーノ作ってた
理にもかなってるし目から鱗だった
楽だし美味い
理にもかなってるし目から鱗だった
楽だし美味い
4.
名前：
投稿日:April 29, 2021 23:15 ID:L0bpEUid0
>>1
そこが良いんだわ
そこが良いんだわ
3.
名前：
投稿日:April 29, 2021 23:13 ID:9SMICR2E0
ワイ「ほしえぬのオイルソース ガーリック＆赤とうがらし使ってなんちゃってペペロンチーノでええやん」
2.
名前：
投稿日:April 29, 2021 22:38 ID:pt7gSeYQ0
パクリで出来たリュウジさんじゃんよw
1.
名前：
投稿日:April 29, 2021 22:25 ID:W4f8v4yp0
そのユーチューバーいつも酔っぱらっててろれつ回ってないよな
