1: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:38:52.196 ID:Y4s2itu10.net
ありえるだろ
https://i.imgur.com/tWgC72g
https://i.imgur.com/tWgC72g
2: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:39:16.745 ID:+JQGwwwd0.net
ありえない
3: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:39:28.154 ID:pTalZ3sLd.net
それがありえるかも?
4: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:39:34.796 ID:I4bu8YDl0.net
いやアリエールでしょ
引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1568705932/
おすすめ!
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12: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:40:34.789 ID:IzowPcEEa.net
>>2->>4
好き
好き
59: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 17:25:45.162 ID:0NMFAPESr.net
>>2->>4が逸品過ぎて画像が頭に入ってこない
6: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:39:50.359 ID:fWLwRGwe0.net
まじかお前
7: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:39:53.450 ID:OfSW7LEz0.net
なにこれカルピスでも入れてんの?
8: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:39:57.353 ID:/WAV/GgXM.net
牛乳で炊いてるのかよ
9: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:39:57.500 ID:IW1je8TCd.net
ミルク色の異次元
11: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:40:26.243 ID:E8h3maWg0.net
腐ってやがる
10: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:40:21.088 ID:KjY7djdta.net
4合か
13: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:40:45.159 ID:YdZm8Nx90.net
冷凍するのか?
1合でも多いが
1合でも多いが
15: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:40:51.279 ID:rvTNJTbyp.net
んんwwwwwありえませんなwwwww
16: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:41:06.514 ID:ETYYcdvwK.net
(´・ω・`)透明になるくらいは研ぎなさいよ
17: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:41:18.974 ID:/ft/A4Jc0.net
俺は透き通るまで洗う
18: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:41:24.566 ID:coBHShSI0.net
無洗米じゃないならしっかり洗えよ・・・とは思うが人それぞれだし・・・
19: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:41:24.822 ID:850YoLh4r.net
無洗米って知ってる?
21: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:42:12.758 ID:OaYkQa2E0.net
それめっちゃ臭いじゃん
23: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:42:33.237 ID:gXyuroWe0.net
黄色くなるよ
24: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:44:00.934 ID:BHqsSGXnd.net
そう習ったのと濁ってるのが何となく気になるからという理由だけで今までしっかり洗ってきたけど
ぶっちゃけ多分そんな洗わなくても味とか匂いとか変わんないよな
ぶっちゃけ多分そんな洗わなくても味とか匂いとか変わんないよな
27: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:47:26.653 ID:Z+7A9lp4a.net
米が割れなくてべちゃべちゃしないらしいな
28: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:47:51.104 ID:Q/z0RDKgK.net
米のソムリエみたいなひとはあまり洗うなというね
31: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:49:48.716 ID:utZulae70.net
おにぎりの達人があまり洗わないほうが美味しいといっていました
29: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:48:34.745 ID:g8o3EXWba.net
普通水が透明に変わるまで洗うやろ
32: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:50:18.721 ID:ZlunZAt30.net
普通あまり洗わないだろ
33: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:50:44.421 ID:vLSH2kU9d.net
昔と違って精米の時点で米糠とかかなり落とせるから
白く濁ってるのは白米の成分が大半なのでそこまで研がなくても良いらしい
白く濁ってるのは白米の成分が大半なのでそこまで研がなくても良いらしい
37: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:51:24.770 ID:JQag1+VYa.net
>>33
これ
これ
34: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:50:47.904 ID:ouRPlnhha.net
こんなん好みだ
美味しく食べれてるならそれでいい
美味しく食べれてるならそれでいい
35: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:51:07.588 ID:QMywWiPUa.net
20回優しく磨いで3回すすぐを2セットでOK
38: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:52:04.147 ID:p7g126kP0.net
今の米はこのくらいでいいらしいぞ
36: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:51:19.365 ID:ic5+oE5ha.net
ゴミやなんか入ってないかざっと見ながら少し濯ぐ程度だと米農家の義母は言ってたから変えた
39: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:52:20.923 ID:p0M6S7mX0.net
透明になるまで洗うってやつ正気か?米のでんぷんを捨ててるのと同じ事だぞ。
40: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:55:23.111 ID:8fXhrXiw0.net
嫁の炊いた米の方が俺の炊いた米より旨かった
洗う所見たらビビるぐらい適当だった
真似したら俺の炊いた米も旨くなった
洗う所見たらビビるぐらい適当だった
真似したら俺の炊いた米も旨くなった
44: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 17:01:32.203 ID:bUZmt7coa.net
表面の古い角質を落としてるんだぞ
だから「洗う」じゃなくて「研ぐ」なんだわ
>>40
洗いすぎて色々流れ出た挙句水が浸透し過ぎてる
だから「洗う」じゃなくて「研ぐ」なんだわ
>>40
洗いすぎて色々流れ出た挙句水が浸透し過ぎてる
42: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 16:58:19.004 ID:VopG1S5S0.net
米の研ぎ方とかおいしい炊き方みたいなの検索すると
書いてる事ぶっちゃけばらばらだよね
>>1みたいな感じでおkみたいに書かれてるのもあるし
書いてる事ぶっちゃけばらばらだよね
>>1みたいな感じでおkみたいに書かれてるのもあるし
43: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 17:00:47.093 ID:gN2GUtkPr.net
洗う時に雑に掻き回して米を潰さなければとき汁の色はたいして味に影響しない
45: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 17:02:04.493 ID:gN2GUtkPr.net
そんなことよりおいしい水で炊く
こっちの方がはるかに味が変わる
こっちの方がはるかに味が変わる
46: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 17:02:33.640 ID:bUZmt7coa.net
硬水と軟水で結構変わるよな
49: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 17:05:11.847 ID:bo2rNjBr0.net
これ水何回替えてるの?
50: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 17:05:46.186 ID:yi9WmixB0.net
米と同じ産地の水で炊いた方がうまい
55: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 17:08:06.864 ID:gN2GUtkPr.net
安い米を水道水で炊くなら
いつもの分量にした後でみりんを適量入れて炊いてみ
いつもの分量にした後でみりんを適量入れて炊いてみ
52: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 17:07:22.040 ID:qHzGw2JqM.net
透明まで砥ごうが一切砥がなかろうが味はわかんねー
54: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 17:07:52.905 ID:ZJorlQfDa.net
親戚のおっちゃんから米どうしを擦り合わせて水が透明になるまでって教わったんだが
手のひらの厚い部分で体重かけて
手のひらの厚い部分で体重かけて
62: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 17:46:16.350 ID:ve3dU1SJ0.net
>>54
俺も30年前にはそう教わったな
俺も30年前にはそう教わったな
66: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 18:34:32.148 ID:g8o3EXWba.net
>>62
お前何歳なんだよwwwwwwwwwwwwwwwwww
お前何歳なんだよwwwwwwwwwwwwwwwwww
56: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 17:12:25.681 ID:Dz8JcSD/0.net
もったいないと思うけど
米を研ぐとき最初に入れる水はおいしい水を使ったほうが良い
実は米は最初に入れた水を一番多く吸うんだそうで
米を研ぐとき最初に入れる水はおいしい水を使ったほうが良い
実は米は最初に入れた水を一番多く吸うんだそうで
57: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 17:24:22.010 ID:Q/z0RDKgK.net
>>56
共にヌカも吸うから質よりスピード重視で浄水器付き水道がさいつよの説もある
共にヌカも吸うから質よりスピード重視で浄水器付き水道がさいつよの説もある
61: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 17:30:01.545 ID:KCrP8m2Y0.net
美味しく炊きたいときは2、30分つけおきして更に水を吸わせるけど、この前水を捨てた状態でつけおきしてる人も見たけどどうなんだ
63: 名無しさんがお送りします 2019/09/17(火) 18:04:26.717 ID:VopG1S5S0.net
風邪の時に風呂入っちゃ駄目ってのも昔は風呂屋行くのが普通で
帰るまでの時間で湯冷めしちゃうからってのがあったけど
今はむしろ軽症なら入った方がいいなんて事も書かれてたな
昔の教えは色々怪しいやね
帰るまでの時間で湯冷めしちゃうからってのがあったけど
今はむしろ軽症なら入った方がいいなんて事も書かれてたな
昔の教えは色々怪しいやね
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Comment
19.
名前:
投稿日:February 24, 2021 12:57 ID:kWd32I200
>>8
それがうまいのに
それがうまいのに
18.
名前:
投稿日:February 24, 2021 12:55 ID:kWd32I200
研ぎすぎる人は米ぬかを汚れかなんかだと思ってるの?
17.
名前:
投稿日:February 23, 2021 08:45 ID:Wz5MN4pH0
ワイ 禁断の金ザル研ぎ
16.
名前:
投稿日:February 22, 2021 20:28 ID:HJmtTn020
普通もっと茶色くなるよな
15.
名前:
投稿日:February 22, 2021 19:39 ID:dXGvGHmC0
マンガの味いちもんめだかでも研ぎまくるって書いてあったで、なお実際に高級店がどうかは知らん
14.
名前:
投稿日:February 22, 2021 19:07 ID:EWUzsV1n0
>>2
米ソムリエに逆らうつもりじゃないけど
和食の板前さんはちゃんと手のひらで米を擦るように研ぐって言ってたな
適当にガシャガシャ掻き回すぐらいならとがない方が良いけど、ちゃんとした研ぎ方知ってるなら研いだほうが
味はもちろんだが、目視で分かる程度には違いが出るらしい
米ソムリエに逆らうつもりじゃないけど
和食の板前さんはちゃんと手のひらで米を擦るように研ぐって言ってたな
適当にガシャガシャ掻き回すぐらいならとがない方が良いけど、ちゃんとした研ぎ方知ってるなら研いだほうが
味はもちろんだが、目視で分かる程度には違いが出るらしい
13.
名前:
投稿日:February 22, 2021 19:05 ID:eKzs7JQq0
この状態で炊いて、よく吹きこぼれないね
高性能炊飯器なのか
高性能炊飯器なのか
12.
名前:
投稿日:February 22, 2021 18:39 ID:4a80CCfP0
>>10
そんなん聞いたことねーわ笑笑
そんなん聞いたことねーわ笑笑
11.
名前:
投稿日:February 22, 2021 18:35 ID:5bChb5Hi0
濁っててもいいんだけど
米が見える程度の透明度まで研ぐスピード勝負
透明まではやりすぎ
JAのごはんミュージアムが言ってたから間違いない
米が見える程度の透明度まで研ぐスピード勝負
透明まではやりすぎ
JAのごはんミュージアムが言ってたから間違いない
10.
名前:
投稿日:February 22, 2021 18:13 ID:V6iw4lFm0
美味いかどうかなんじゃないかな…
自炊し始めた頃、ご飯が洗剤や香料のような匂いがして色々試してた。
そんなに研ぐべきじゃないと聞いてやってたけど、徹底的に研いでみたら匂いが消えた。
今は無洗米とかもあるし、本人が美味いと感じるかどうかでいいんじゃないかな
自炊し始めた頃、ご飯が洗剤や香料のような匂いがして色々試してた。
そんなに研ぐべきじゃないと聞いてやってたけど、徹底的に研いでみたら匂いが消えた。
今は無洗米とかもあるし、本人が美味いと感じるかどうかでいいんじゃないかな
9.
名前:
投稿日:February 22, 2021 17:54 ID:fX.3UGz.0
透き通るまで笑
それ逆に不味いからね笑
軽く濁るくらいが普通であって、透明は普通じゃ無いからね笑
それ逆に不味いからね笑
軽く濁るくらいが普通であって、透明は普通じゃ無いからね笑
8.
名前:
投稿日:February 22, 2021 17:52 ID:md39b1bZ0
透明までは行かないにしてもある程度研がないとお米!って感じの味が強くて苦手だわ
7.
名前:
投稿日:February 22, 2021 16:59 ID:.7eyHiWx0
>>4
おもんな
米食えないから解決しないよね
おもんな
米食えないから解決しないよね
6.
名前:
投稿日:February 22, 2021 16:58 ID:zc3myRwi0
表面のゴミ浚う程度で問題無い
5.
名前:
投稿日:February 22, 2021 16:55 ID:4NWxNi8u0
透明になるまで研ぐと美味しくないのは事実
4.
名前:
投稿日:February 22, 2021 16:41 ID:RKCtTAhh0
色々言ってるけどパン食えば解決するやん
3.
名前:
投稿日:February 22, 2021 16:12 ID:bx2ziwq.0
精米技術が進歩したから そんなに研がなくてもって言ってる人いたけど
結局その機械をメンテしてないから前と変わらんのよね
袋開けて既に臭いお米とかあるし 変な配合して誤魔化す業者も居るし
中途半端に研いだお米はやはり変な食感するわ
結局その機械をメンテしてないから前と変わらんのよね
袋開けて既に臭いお米とかあるし 変な配合して誤魔化す業者も居るし
中途半端に研いだお米はやはり変な食感するわ
2.
名前:
投稿日:February 22, 2021 15:51 ID:Wf9Odc5z0
家で精米してるなら透明になるまでやらんとアカンけど
白米で買ってるなら最初に水入れてすぐ流して、そのあとサッサッと10回ぐらい研げばオッケー
って米ソムリエの人が言ってたわ
ヌカの白とデンプンの白は微妙に色が違う
白米で買ってるなら最初に水入れてすぐ流して、そのあとサッサッと10回ぐらい研げばオッケー
って米ソムリエの人が言ってたわ
ヌカの白とデンプンの白は微妙に色が違う
1.
名前:
投稿日:February 22, 2021 15:36 ID:ysBwq2jt0
これぐらいのほうがデンプンが失われずツヤツヤで甘味のあるご飯が炊ける
もう少し良い米買いなよ