1: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 05:54:48.76 ID:Oz6VSyOrM.net
冷飯を使う
5: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 05:55:53.00 ID:Fux/qlw6d.net
卵かけご飯にしてから炒める
8: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 05:56:11.68 ID:882uRLWH0.net
納豆チャーハン
17: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 05:58:12.75 ID:LFBFERFBM.net
>>8
これ
納豆は温かくするのは合わん
これ
納豆は温かくするのは合わん
18: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 05:58:31.88 ID:2i2FSC2Pa.net
>>8
なんでや美味いやろ…
なんでや美味いやろ…
9: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 05:56:17.23 ID:GwlmX/s00.net
しらすを混ぜる
10: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 05:56:26.46 ID:NcY1Y6Bb0.net
炒める前に卵とご飯を混ぜる
205: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:43:23.18 ID:K1pZjbSwp.net
>>10
これってむしろ正解の作り方じゃないの?
これってむしろ正解の作り方じゃないの?
207: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:43:46.95 ID:GVfvDD/Va.net
>>205
やればわかる
まずい
やればわかる
まずい
209: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:43:59.75 ID:9jYoV0J5d.net
>>205
米に火が通らないから食感がボソボソになる
米に火が通らないから食感がボソボソになる
236: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:50:20.79 ID:9b27s0ezr.net
>>209
つまり火力があればええって事か
店で作ってた時は先に卵と混ぜてたけどうまかったわ
つまり火力があればええって事か
店で作ってた時は先に卵と混ぜてたけどうまかったわ
11: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 05:56:36.83 ID:mSr2YmT90.net
IHで炒める
13: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 05:57:02.40 ID:3Z+7zY+j0.net
>>11
これ
これ
引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1611089688/
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14: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 05:57:13.39 ID:4qYNa/zn0.net
味覇
15: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 05:57:37.28 ID:mBDpDhEe0.net
冷飯を使うのは割と常識やろ ちゃんとしたお店でも大抵そうしてるで
32: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:01:51.82 ID:NH9zWEHLx.net
>>15
この糞情報どっから広まったん?
この糞情報どっから広まったん?
43: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:03:54.07 ID:mBDpDhEe0.net
>>32
ウソじゃないぞ
飲食店はコメ冷まして小分けにして置いてるぞ
ウソじゃないぞ
飲食店はコメ冷まして小分けにして置いてるぞ
62: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:09:20.51 ID:jSTr5rRM0.net
>>43
いや前やってたけど高級店ほど熱々やで
いや前やってたけど高級店ほど熱々やで
19: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 05:58:32.48 ID:1sAWcx7q0.net
卵かけご飯炒めはチャーハンではない
20: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 05:58:47.12 ID:woI5tUSI0.net
テフロンで作る
21: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 05:59:06.68 ID:nbUx7XHxH.net
クソみたいな火力のコンロで中華鍋
22: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 05:59:11.02 ID:DiUIBTTO0.net
仕上げにマヨネーズ投入
23: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 05:59:25.36 ID:05eW0Hhz0.net
IHと具材にツナ入れよる奴
24: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 05:59:40.64 ID:VPWoLsH50.net
具なしチャーハン
25: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 05:59:57.83 ID:pmv2VLTF0.net
ニチレイと味の素ほんま美味い
自分で作るの馬鹿らしくなるわ
自分で作るの馬鹿らしくなるわ
27: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:00:18.73 ID:MuvVbduu0.net
炊飯器で炊く
28: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:00:23.53 ID:QfSHIHJR0.net
菜箸で炒める
30: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:00:28.68 ID:gzcMNbdy0.net
オリーブオイルを使う
31: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:01:00.81 ID:mBDpDhEe0.net
とにかく大量に油を入れるのがコツだと思ってるやつ
34: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:01:55.08 ID:TCg2OYoR0.net
炒飯は塩胡椒でシンプルに仕上げるのこそ至高
それ以外の味付けは邪道!(ドヤァ
それ以外の味付けは邪道!(ドヤァ
36: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:02:20.39 ID:DpXgpe2o0.net
リストが弱すぎてフライパンすら振れない
39: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:02:35.83 ID:akzG3GJK0.net
ひき肉
40: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:02:43.37 ID:Y22jPKXBd.net
最後に酒入れる
41: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:03:33.90 ID:h5PUXdjl0.net
焼き飯という禁句
45: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:04:28.14 ID:YCDxUL+K0.net
ウインナーいれるやつは死刑でいい
46: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:04:54.72 ID:j17N72YO0.net
冷蔵庫でご飯冷やして少し完走した状態で作るとパラパラになるよな
48: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:05:21.17 ID:flTJAfBV0.net
卵と米を先に混ぜる
50: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:05:48.12 ID:tIZfcg8M0.net
具材がちくわ
53: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:07:05.00 ID:cfdUUVfwH.net
そもそもチャーハンと銘打つだけで公安監視状態や
焼き飯と変えるだけで情報飛び交う憩いの場と化すで
焼き飯と変えるだけで情報飛び交う憩いの場と化すで
69: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:10:19.05 ID:RSEuGNsT0.net
先に卵でコーティングだけは許さん
チャーハンをパラパラにすることしか考えてない
チャーハンをパラパラにすることしか考えてない
77: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:11:18.19 ID:jSTr5rRM0.net
前テレビでやってたけど4つの名店のうち3つが熱々のメシ使ってた
別の番組でも熱い飯使ってた また別の豆知識番組でも熱々のメシだったから冷や飯は時代遅れや
水分をうまく飛ばせないらしいで
別の番組でも熱い飯使ってた また別の豆知識番組でも熱々のメシだったから冷や飯は時代遅れや
水分をうまく飛ばせないらしいで
79: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:11:40.12 ID:TfISq61g0.net
冷凍チャーハンが最近美味すぎて作る気なくなったは
下手な店よか冷チャーの方が美味い
下手な店よか冷チャーの方が美味い
82: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:12:16.96 ID:zgHRs06a0.net
>>79
これ
これ
85: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:12:44.49 ID:zl6tWPXo0.net
肉はウインナーとかベーコン
89: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:13:36.83 ID:vW67xdyY0.net
グリーンピースが入ってる
96: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:15:16.09 ID:s5AfpXdl0.net
卵かけご飯にしてから作ると単純に不味いよな
106: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:16:09.55 ID:jP+vvKuY0.net
>>96
テレビでやってるの真似たらべちゃべちゃになって不味かったわ
火力足りんかったんかもしれん
テレビでやってるの真似たらべちゃべちゃになって不味かったわ
火力足りんかったんかもしれん
98: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:15:26.48 ID:P01VyNosM.net
卵を使わない
100: 名無しさんがお送りします 2021/01/20(水) 06:15:49.75 ID:cfdUUVfwH.net
最終的に美味けりゃええわの境地にたどり着くまでの勝負や
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Comment
13.
名前:
投稿日:January 20, 2021 15:57 ID:8fJvB8SU0
卵かけご飯を炒める
これ冗談でもこのやり方は嫌だものw
これ冗談でもこのやり方は嫌だものw
12.
名前:
投稿日:January 20, 2021 15:45 ID:Hi3.mF0T0
味覇を使うだな
11.
名前:
投稿日:January 20, 2021 15:42 ID:8YbUd3iM0
パラパラチャーハンできたっていうやつ大体パサパサチャーハン説っ〜
10.
名前:
投稿日:January 20, 2021 15:24 ID:hfhXLteP0
冷蔵庫の残りご飯はほどよく水分が飛んでる
それをレンジでチンして熱くして使うと早くおいしくできるよ
それをレンジでチンして熱くして使うと早くおいしくできるよ
9.
名前:
投稿日:January 20, 2021 15:02 ID:JIRamYrC0
紅しょうがを付けないラーメン屋では二度と頼まない。
8.
名前:
投稿日:January 20, 2021 15:00 ID:usvcq4qE0
冷や飯は冷えてる事が大事なんじゃなくて水分が飛んでる事が大事なんだぞ
熱々でも固めに炊くかアチアチ高火力で炒めりゃいいし、冷や飯は冷蔵庫とかじゃなく常温で水分が良く飛ぶように広げておいて冷まして置く程度だぞ
熱々でも固めに炊くかアチアチ高火力で炒めりゃいいし、冷や飯は冷蔵庫とかじゃなく常温で水分が良く飛ぶように広げておいて冷まして置く程度だぞ
7.
名前:
投稿日:January 20, 2021 14:58 ID:DQmtIlyk0
冷や飯使うくらいなら水分少な目にして硬めに炊いたあったかいご飯使った方が確実に美味い炒飯できるわ
冷や飯使うのは自分で試行錯誤してより美味しいものを作ろうとした事のない奴
冷や飯使うのは自分で試行錯誤してより美味しいものを作ろうとした事のない奴
6.
名前:
投稿日:January 20, 2021 14:36 ID:HJ8FxtOO0
冷や飯は鍋の温度下がるから結局べちゃべちゃになる
5.
名前:
投稿日:January 20, 2021 14:32 ID:HpejfuV30
炒める時こねくり回す
納豆は刻み葱を和え油揚に入れて
焼くと酒のツマミに最高だよ
納豆は刻み葱を和え油揚に入れて
焼くと酒のツマミに最高だよ
4.
名前:
投稿日:January 20, 2021 14:27 ID:d5hpqj0s0
油入れすぎると米がガリガリになって食えんかった
ちょうどいい油の量で火力最強が一番安全かも
ちょうどいい油の量で火力最強が一番安全かも
3.
名前:
投稿日:January 20, 2021 14:21 ID:3HT5.q7M0
IHで鍋を振る
2.
名前:
投稿日:January 20, 2021 14:14 ID:Zc.HJymG0
卵を使わない
1.
名前:
投稿日:January 20, 2021 14:11 ID:5brjcwEu0
俺チャーハン警察、鍋肌の温度を一瞬でも下げたらそのチャーハンは失敗、蓄熱量に対してキャパオーバーな飯の量を入れるのはご法度
1. 冷ご飯を使う………実際はチンしてから使う
2. 味覇を使う…………無いほうが美味い
3. 仕上げのごま油……無いほうが美味い
使う具材はタマゴ、ショウガ、長ネギのみ。
味つけは、塩、味の素、醤油(お好みで胡椒)のみ。
火加減は決して強火にしない。中火かやや弱め。
家庭で作る炒飯はこれだけでいい。