1: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 11:44:04.174 ID:nIrC99Lo0.net
ラーメン屋友「カチョウ入れりゃ技術無くてもだいたいうまくなる。ただうまいラーメン作るのは簡単」
俺「じゃあ入れたらいいじゃん」
ラーメン屋友「いやうちは健康志向のラーメンだから」
俺「健康志向の人はラーメン食わないと思う」
ラーメン屋友「いやそんな人でも食えるっていうラーメンね」
俺「健康志向の人がラーメン食う時ってたまにはいいかって時じゃない?」
ラーメン屋友「ラーメン食ってるのに健康ってのがいい」
俺「カチョウ入れてうまくできるならそれで売れた方が良いと思うけど、そのカチョウ入れないポリシーも需要なきゃ売れないから人気出るといいな」
ーあれから半年
ラーメン屋張り紙「8/31をもって閉店しました。今までありがとうございました。」
LINE俺「閉店したの?」
ラーメン屋友「コロナでね...」
完
俺「じゃあ入れたらいいじゃん」
ラーメン屋友「いやうちは健康志向のラーメンだから」
俺「健康志向の人はラーメン食わないと思う」
ラーメン屋友「いやそんな人でも食えるっていうラーメンね」
俺「健康志向の人がラーメン食う時ってたまにはいいかって時じゃない?」
ラーメン屋友「ラーメン食ってるのに健康ってのがいい」
俺「カチョウ入れてうまくできるならそれで売れた方が良いと思うけど、そのカチョウ入れないポリシーも需要なきゃ売れないから人気出るといいな」
ーあれから半年
ラーメン屋張り紙「8/31をもって閉店しました。今までありがとうございました。」
LINE俺「閉店したの?」
ラーメン屋友「コロナでね...」
完
3: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 11:45:28.569 ID:x2Gsnc4D0.net
化調ドバドバのが美味いからしゃーない
4: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 11:46:12.606 ID:QWi5MlY30.net
そもそも化学調味料は特別体に悪いわけではない
5: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 11:46:26.544 ID:9qJWaDfn0.net
美味しんぼでもそんな感じの事言ってたな
24: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 11:53:18.981 ID:2orImuudd.net
>>5
むしろ美味しんぼのせいで化学調味料にたいしてマイナスイメージついた
海原雄山のモデルの魯山人とか味の素大好きで
天ぷらには味の素が最強とか言ってたくらいなのにな
むしろ美味しんぼのせいで化学調味料にたいしてマイナスイメージついた
海原雄山のモデルの魯山人とか味の素大好きで
天ぷらには味の素が最強とか言ってたくらいなのにな
引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1600483444/
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7: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 11:46:51.007 ID:hK0RVnlG0.net
化調入れたら健康に良くないという認識がすでに間違ってるがな
9: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 11:47:58.939 ID:0iV2ycf60.net
奴らはラーメンを食ってるんじゃない
情報を食ってるんだ
情報を食ってるんだ
11: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 11:48:30.286 ID:q1nFRumO0.net
化学調味料の化学って文字が悪い
別に実験室でフラスコ片手に発明された謎の物質って訳じゃないんだから
別に実験室でフラスコ片手に発明された謎の物質って訳じゃないんだから
18: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 11:50:46.836 ID:znEXUJ5Ta.net
カチョウは全部同じ味になるからダメなんじゃ?
19: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 11:51:06.837 ID:Wxj6yImxp.net
月イチだけオープンする店にしたらいいのに
22: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 11:51:53.440 ID:8eC8yDK/0.net
旨いんだからしょうがない
23: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 11:53:14.165 ID:iN6nktmG0.net
毒でも何度でも食べたくなるくらい美味い物なら食べるよ
27: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 11:54:05.213 ID:vR7NiriP0.net
高円寺で無化調売りのラーメン食ったけど全然うまくなかった
その店はもうない
その店はもうない
32: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 11:55:32.040 ID:xMjycZCr0.net
実話かは別にして正論だな
化学調味料云々以前に油分・塩分の関係で健康志向の奴はラーメン食わない
化学調味料云々以前に油分・塩分の関係で健康志向の奴はラーメン食わない
33: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 11:55:38.230 ID:ym//fW5s0.net
不味いラーメン屋が「健康志向」って言葉に逃げてるって話?
38: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 12:00:40.457 ID:nIrC99Lo0.net
>>33
そう
コロナ以前からガラガラだったし最終的に閉店理由をコロナにこじつけた話
そう
コロナ以前からガラガラだったし最終的に閉店理由をコロナにこじつけた話
34: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 11:58:20.569 ID:CvM/JNo+a.net
化学調味料なんて否定したいときに使う気分の言葉だしな
逆に精製するのに化学的知識が要らないものとかあるのか
逆に精製するのに化学的知識が要らないものとかあるのか
36: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 11:58:59.382 ID:5453e+mOa.net
ブチョウは?
40: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 12:02:26.576 ID:nIrC99Lo0.net
>>36
ブチョウにもなると締めのラーメンは行かない
カチョウに金渡して部下と行ってこいって言って一人で帰るよ
ブチョウにもなると締めのラーメンは行かない
カチョウに金渡して部下と行ってこいって言って一人で帰るよ
37: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 12:00:20.847 ID:AnfxI1n60.net
化学調味料が化学合成だから悪いというなら天然由来の毒キノコでも喰ってろw
つか、味の素は天然由来の廃糖蜜でつくってるんだろ?
つか、味の素は天然由来の廃糖蜜でつくってるんだろ?
39: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 12:02:10.246 ID:yQgHIdIDM.net
近所にカチョウ入れません!素材も厳選してます!!って店あるけどしょっぱいから1回しか行ってない
しかもクソ高いんだよ
しかもクソ高いんだよ
41: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 12:03:17.807 ID:5mErBGBE0.net
カチョウ入れるだけで人気ラーメン屋作れるのに何でお前らやらないの
43: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 12:04:18.582 ID:M6hzMBEW0.net
勘違いしてるやつが多いから言うけど
自然由来だからとかじゃなくて
単に量の問題
そのものが毒かどうかってのが量の問題なだけ
砂糖だって塩だって水すらも量次第で毒になるんだから
客を満足させられるくらいの量が毒となるなら化学調味料は毒と言われても仕方ない
自然由来だからとかじゃなくて
単に量の問題
そのものが毒かどうかってのが量の問題なだけ
砂糖だって塩だって水すらも量次第で毒になるんだから
客を満足させられるくらいの量が毒となるなら化学調味料は毒と言われても仕方ない
47: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 12:05:54.707 ID:vR7NiriP0.net
>>43
誰も勘違いしてなくね?
誰かが勘違いしてるというお前の勘違いでは?
誰も勘違いしてなくね?
誰かが勘違いしてるというお前の勘違いでは?
44: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 12:04:52.977 ID:wJXmuPJlM.net
うまけりゃいいのよ
46: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 12:05:41.689 ID:2m4LAa4A0.net
素材の味重視でも、スープと麺と具の味の絡みが雑になるから、少しは化調入れたほうがいいって昔バイトしてた店のオーナーが言ってた
50: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 12:07:20.552 ID:vR7NiriP0.net
体に悪くなるほど化学調味料盛るラーメン屋なんてないぞw
塩分の方がよっぽど怖いわ
塩分の方がよっぽど怖いわ
53: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 12:09:38.333 ID:wJKTm+Mb0.net
化学調味料より、塩や油のほうがよっぽど危険なんですが
54: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 12:10:36.444 ID:B3NGpHwH0.net
三大雑魚ラーメン屋言い訳
カチョウ使えばうまい
おいしく作るのは簡単おいしく安く作るのがムズい
カチョウ使えばうまい
おいしく作るのは簡単おいしく安く作るのがムズい
56: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 12:12:46.435 ID:yGndCF5Hd.net
>>54
もうひとつは?
もうひとつは?
57: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 12:13:51.364 ID:nIrC99Lo0.net
>>56
「コロナで」閉店した
「コロナで」閉店した
55: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 12:11:34.879 ID:iggU5jeKK.net
無カチョウ売りの店は何かが足りない カチョウなんだけどな
58: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 12:14:24.856 ID:lKDIpcDM0.net
その友達のこと嫌いなの?
63: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 12:20:21.177 ID:nIrC99Lo0.net
>>58
好きだからこそこの言い訳はむなしくなるだろ
俺に見栄張ってんだなーって
応援したいにも俺は失敗したわけじゃないのスタンスだから
好きだからこそこの言い訳はむなしくなるだろ
俺に見栄張ってんだなーって
応援したいにも俺は失敗したわけじゃないのスタンスだから
59: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 12:16:36.132 ID:Sb4FBU71d.net
よっぽどセンスが良くない限り変なこだわり持ってると大概失敗するな
60: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 12:19:21.366 ID:lKDIpcDM0.net
お前らってなんでそんなに友達のこと嫌いなの?
68: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 12:24:33.491 ID:b8ScVlV3d.net
無化調を誇る店ってあんまり美味くないよね
化学調味料入れても入れなくてもどうでもいいから味にこだわって誇って欲しいわ
化学調味料入れても入れなくてもどうでもいいから味にこだわって誇って欲しいわ
70: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 12:28:26.419 ID:r6QBa9fpa.net
二郎とか完全に情報と化調食いに行く店だもんな
77: 名無しさんがお送りします 2020/09/19(土) 13:36:00.708 ID:JfQqvcl/p.net
男はオーガニックみたいなLOHAS嗜好なものに興味が無い
ラーメン屋の利用客の多くは男
この2つの前提のうち少なくとも片方が覆らないとこの手のラーメン屋に成功はない
マーケットが無いところに出店してんだからそりゃそうだよな
ラーメン屋の利用客の多くは男
この2つの前提のうち少なくとも片方が覆らないとこの手のラーメン屋に成功はない
マーケットが無いところに出店してんだからそりゃそうだよな
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Comment
31.
名前:
投稿日:September 22, 2020 23:29 ID:0leyiO.80
やっぱりハゲは凄い!
30.
名前:
投稿日:September 21, 2020 06:44 ID:rFrzem9L0
>>29
お前は自分の無教養を自覚しろよw
お前は自分の無教養を自覚しろよw
29.
名前:
投稿日:September 20, 2020 13:23 ID:.xLsE2o40
ミョウバンとか喜んで食ってそう
味の素も同じだから、あれうまいっていう奴は病気を自覚したほうがいい
味の素も同じだから、あれうまいっていう奴は病気を自覚したほうがいい
28.
名前:
投稿日:September 20, 2020 12:55 ID:bZqn.nw00
化学調味料という言い方がすでに間違いだからな。
化学合成ではなく醸造して作ってるぞ。
出来た当時、化学調味料という言葉に込められた意味は「化学(科学)」に良い印象があったからで、時代の産物だ。
化学合成ではなく醸造して作ってるぞ。
出来た当時、化学調味料という言葉に込められた意味は「化学(科学)」に良い印象があったからで、時代の産物だ。
27.
名前:
投稿日:September 20, 2020 12:42 ID:unZlumUp0
化調使ってて人気ある店もあれば使ってなくて人気の店もあるからほとんどの消費者はそこまで気にしてないのでは
だいたい叩かれるのは業務用スープ使ってるのに良い値段とってる所
だいたい叩かれるのは業務用スープ使ってるのに良い値段とってる所
26.
名前:
投稿日:September 20, 2020 12:08 ID:bJ6TqTUM0
無化調でうまいもの作って店出すってとんでもない技術と手間なのに大して料理しない一般人に馬鹿にされててかわいそう。
25.
名前:
投稿日:September 20, 2020 11:16 ID:m4jfIw4J0
無課長でも美味くて人気の店もあるから結局腕の差だよな
客としては課長入りでも無しでも美味きゃいいんだよ
客としては課長入りでも無しでも美味きゃいいんだよ
24.
名前:
投稿日:September 20, 2020 11:11 ID:ncsZFAL20
副部長「化学調味料ではなく、うま味調味料を使って味覚を守っていこう。」
23.
名前:
投稿日:September 20, 2020 11:11 ID:LRaVXnKh0
カチョウを入れるのはジチョウしろシャチョウ!
ってかw
ってかw
22.
名前:
投稿日:September 20, 2020 10:43 ID:LI9yvtr00
サトウキビ発酵させて作る味の素よりイオン交換膜法で作る食塩のほうが化学って感じだよな。
21.
名前:
投稿日:September 20, 2020 10:42 ID:tklmzfxn0
業務用スープに背脂入れて味の素振りかけて600円くらいのラーメン屋があれば通うわ。
20.
名前:
投稿日:September 20, 2020 10:38 ID:zSwX.OyG0
無化調もいいんだけど、大抵パンチ不足を補う為か塩分が多めなイメージ
19.
名前:
投稿日:September 20, 2020 10:37 ID:tXkU1muc0
ラーメン最遊記でもラーメンハゲがこの件について言及していたな
結局は店のブランドにマッチするかどうかっぽいけど
結局は店のブランドにマッチするかどうかっぽいけど
18.
名前:
投稿日:September 20, 2020 10:23 ID:HksIZo.O0
実際、澄んだスープほど化調味の主張が邪魔になるから強ち間違ったことを言ってるわけではない。
17.
名前:
投稿日:September 20, 2020 10:02 ID:KbQZr7xv0
化学調味料ってただのグルタミン酸だしな
16.
名前:
投稿日:September 20, 2020 10:01 ID:6fCkhm2I0
>>10
もし出典があると、お前の理想と違った魯山人の名誉はどうなるんだろ
もし出典があると、お前の理想と違った魯山人の名誉はどうなるんだろ
15.
名前:
投稿日:September 20, 2020 09:59 ID:6fCkhm2I0
>>8
5食で500円のインスタントラーメン買ってるお前の方がよほど無駄遣い
普通の人間は1食1000円のラーメンと、5食でその1/3ぐらいのインスタントラーメンを使い分ける
5食で500円のインスタントラーメン買ってるお前の方がよほど無駄遣い
普通の人間は1食1000円のラーメンと、5食でその1/3ぐらいのインスタントラーメンを使い分ける
14.
名前:
投稿日:September 20, 2020 09:57 ID:6fCkhm2I0
>>2
またハゲのありがたいお言葉?
最近は情報を食ってると言うよりハゲの言葉を食ってる奴らの方が多いのでは?
またハゲのありがたいお言葉?
最近は情報を食ってると言うよりハゲの言葉を食ってる奴らの方が多いのでは?
13.
名前:
投稿日:September 20, 2020 09:52 ID:CZgTVxe30
昔料亭で出汁とってたようなおじいちゃんがラーメン屋だしてて、汁がめっちゃ美味い店ならあった。
若いのが健康志向がーといったところで、出汁取りもまともに出来てなかったりする。まともにやったら費用も時間も採算取れないからな。
若いのが健康志向がーといったところで、出汁取りもまともに出来てなかったりする。まともにやったら費用も時間も採算取れないからな。
12.
名前:
投稿日:September 20, 2020 09:37 ID:KFgPRzLi0
ラーメンはバカの食いもんだったのにいつの間にか市民権得たな
11.
名前:
投稿日:September 20, 2020 09:33 ID:pguz9MfM0
化学調味料が化学じゃなくて天然な事も割とあるしね。
10.
名前:
投稿日:September 20, 2020 09:25 ID:MiDfbXuJ0
24「魯山人とか味の素大好きで天ぷらには味の素が最強とか言ってた」
こんなことを言ったとは思えない
魯山人の名誉のために出典をしめしてほしい
こんなことを言ったとは思えない
魯山人の名誉のために出典をしめしてほしい
9.
名前:
投稿日:September 20, 2020 09:13 ID:vnuRse870
需要に逆らうアホいるよな
住宅街に出店した定食屋があったんだけど日曜休みにしてたわ
むしろ家族が揃う日曜くらいしか人こないだろうに
勿論1年で潰れた
住宅街に出店した定食屋があったんだけど日曜休みにしてたわ
むしろ家族が揃う日曜くらいしか人こないだろうに
勿論1年で潰れた
8.
名前:
投稿日:September 20, 2020 09:08 ID:yhXRvNPX0
ラーメン屋は高すぎんだよな。
この不況の中1食約1000円もするもんを毎日のようによう食いに行けるなと感心するわ。
貧乏人はインスタントラーメンで充分。5食分でもラーメン屋の値段の半分で買えるし。
この不況の中1食約1000円もするもんを毎日のようによう食いに行けるなと感心するわ。
貧乏人はインスタントラーメンで充分。5食分でもラーメン屋の値段の半分で買えるし。
7.
名前:
投稿日:September 20, 2020 09:07 ID:hTryiuJ70
化学調味料の元がなんだと思ってるんだろうなと
化学薬品だけで作っていると認識してんじゃ
化学薬品だけで作っていると認識してんじゃ
6.
名前:
投稿日:September 20, 2020 08:58 ID:YAvM1cjt0
大体のやつはアメリカで言うピザやバーガーみたいなもんで体に悪影響でも食べたいジャンキーな食い物って認識やろ
ケミカルどばとばーでええねん
ケミカルどばとばーでええねん
5.
名前:
投稿日:September 20, 2020 08:48 ID:v9tBvPAW0
コロナって負け組には便利な言葉だよな
4.
名前:
投稿日:September 20, 2020 08:35 ID:OmWyyXjd0
大企業が研究して抽出し、大量生産したもののコスパに個人店で勝ちますとか、アホしかできないわ
無化調でおいしいと、こんなに材料と手間暇かかるから高いです、ならわかる
料理によくある一品勝負なら、材料も手間も何とかなるので無化調でもまだなんとかできる
無化調でおいしくて、手間もかからず、値段はほとんど変わりませんができたら企業がそれ作ってる
無化調でおいしいと、こんなに材料と手間暇かかるから高いです、ならわかる
料理によくある一品勝負なら、材料も手間も何とかなるので無化調でもまだなんとかできる
無化調でおいしくて、手間もかからず、値段はほとんど変わりませんができたら企業がそれ作ってる
3.
名前:
投稿日:September 20, 2020 08:27 ID:lUgFcoMs0
化学調味料は入れすぎるとエグイ。多量に入っている店は、食べた後にいつまでも舌に味が残る。それでも私は行くww
2.
名前:
投稿日:September 20, 2020 08:21 ID:3ERJ2BI.0
時代遅れの議論してるな。
ラーメン才遊記の11巻読んでから言ってろよ。
ラーメン才遊記の11巻読んでから言ってろよ。
1.
名前:
投稿日:September 20, 2020 08:12 ID:LiW8tH580
無化調も美味いが、微妙
毎日蒟蒻畑ゼリー飲料にした方が健康そう
早い・安い・健康
・飲みながら昼休み中に仕事できる
・店に行く必要がない
・管理が楽
・食費が浮く
・痩せる
・どっちも美味いから問題ない
・脂ぎらない