1: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:30:23.831 ID:xjTJdCQc0.net
寝かせたカレー食わせてもらえないとか生きていけないんだが
2: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:31:03.631 ID:epxpPE930.net
この時期は仕方ない
3: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:31:15.731 ID:Q/nlR8BW0.net
冷凍しろ
13: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:33:16.510 ID:xjTJdCQc0.net
>>3
冷凍したら寝なくない?
冷凍したら寝なくない?
引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1532215823/
おすすめ!
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4: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:31:17.451 ID:LMFBt/yi0.net
この時期はマジでやめとけ
冬ならいける
冬ならいける
13: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:33:16.510 ID:xjTJdCQc0.net
>>4
冬でも許されないんだが
冬でも許されないんだが
6: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:31:33.488 ID:nzdxlBO60.net
冷蔵庫いれとけばいいじゃん
7: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:31:42.204 ID:PW1JqsGWM.net
じゃがいも入れなきゃダイジョーブ
8: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:32:14.225 ID:+FrQhtdk0.net
今日カレー作る予定なのにどうしてくれる
しかもとりももだぞ
しかもとりももだぞ
13: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:33:16.510 ID:xjTJdCQc0.net
>>8
一回で食べきらないと赦されないぞ
一回で食べきらないと赦されないぞ
9: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:32:37.353 ID:tyKPdoZqa.net
スパイスで大丈夫だぞ
10: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:32:38.080 ID:HbV2hPyY0.net
菌まで喰らえ
18: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:34:31.667 ID:O0paMmDH0.net
なあに、かえって免疫力がつく
11: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:32:55.417 ID:gLiP8sAf0.net
この時期はどうしてもな
再加熱をしっかりやってもやばいもんとかもいるし痛みやすいしでやばいぞ
再加熱をしっかりやってもやばいもんとかもいるし痛みやすいしでやばいぞ
15: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:33:55.286 ID:xjTJdCQc0.net
>>11
それ言ってた再加熱しても安全にはならないって
それ言ってた再加熱しても安全にはならないって
12: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:33:01.787 ID:gBpLj1Qc0.net
火通ってない水とか手垢とかツバとか入ってなきゃ
定期的(夏なら4時間ごとくらい)に火通せば食えるけどなぁ
定期的(夏なら4時間ごとくらい)に火通せば食えるけどなぁ
14: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:33:54.282 ID:gXND7r+G0.net
粗熱取って速攻冷蔵庫突っ込めば平気だろ
16: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:34:25.016 ID:xjTJdCQc0.net
>>14
冷凍してあの一晩寝かせた旨さが出るのかどうかが知りたい
冷凍してあの一晩寝かせた旨さが出るのかどうかが知りたい
19: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:34:31.799 ID:72Dh4esva.net
実際そうよ
だからちゃんとした洋食屋なんかは鍋ごと氷に埋めて冷やしてから冷蔵庫いれたりする
だからちゃんとした洋食屋なんかは鍋ごと氷に埋めて冷やしてから冷蔵庫いれたりする
25: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:37:29.324 ID:xjTJdCQc0.net
>>19
そうなのか・・・
そうなのか・・・
20: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:35:09.617 ID:+FrQhtdk0.net
じゃがいもたまねぎ新参鶏肉
しかもカカオ75%チョコにりんごまでいれるのに
しかもカカオ75%チョコにりんごまでいれるのに
25: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:37:29.324 ID:xjTJdCQc0.net
>>20
うまそうじゃんくれよ
うまそうじゃんくれよ
22: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:35:34.553 ID:NcGb0Yz8K.net
>>1
香辛料が雑菌の繁殖を防ぐから大丈夫。
カビを防ぐ為に、一度火にかけてから寝かせるのが大事
香辛料が雑菌の繁殖を防ぐから大丈夫。
カビを防ぐ為に、一度火にかけてから寝かせるのが大事
29: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:40:01.838 ID:H5Wggpdop.net
>>22
こういうのが間違った知識な
こういうのが間違った知識な
23: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:35:52.275 ID:j2HCRT6/0.net
彼女いる自慢スレやめろカス
25: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:37:29.324 ID:xjTJdCQc0.net
>>23
よく熟成された童だなぁ
よく熟成された童だなぁ
28: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:39:35.030 ID:QImKISXJ0.net
一日寝かせたカラーに繁殖した雑菌程度で体調崩してたら今頃生きてねーよ
31: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:40:25.079 ID:QbvQ621ba.net
別に大丈夫じゃね?
って舐めてたら1日で表面に白カビ涌いててワロタ
カレー無駄になるのはまだ許せるが大量のドロドロ棄てるのが面倒なんだよな
って舐めてたら1日で表面に白カビ涌いててワロタ
カレー無駄になるのはまだ許せるが大量のドロドロ棄てるのが面倒なんだよな
39: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:44:33.218 ID:B0urRmtq0.net
3日くらい鍋に放置してたけどカビも生えないから普通に食ってる
26: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:38:35.303 ID:KP3zgjeLM.net
寝かすというのは冷やすことでコク旨味が出てる
だから一度完成して冷やしてすぐ再加熱でも良い
だから一度完成して冷やしてすぐ再加熱でも良い
41: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:46:19.066 ID:ksAnyLZW0.net
冷やしても大丈夫というか冷やした方が味は染みるぞ
ただ冷蔵庫入れてもあまり保たないから気を付けてな
ただ冷蔵庫入れてもあまり保たないから気を付けてな
27: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:38:43.783 ID:Jg2WD0FO0.net
熱で膨脹した具が冷えて収縮する時に味が染みる
30: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:40:09.992 ID:XJxH1VbF0.net
寝かせたほうが美味いなんて迷信だぞ
そんなことするくらいならじっくりことこと煮込んだほうがいい
そんなことするくらいならじっくりことこと煮込んだほうがいい
21: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:35:15.175 ID:8vGK9amR0.net
サラサラ派なので寝かせたやついらない
35: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:41:41.873 ID:SgOmtOVUd.net
インド人死にまくり
37: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:43:21.987 ID:gXND7r+G0.net
>>35
インド式はフライパンでササっと一食分作るようなお手軽おかずだから余らせるようなこたあんまないぞ
インド式はフライパンでササっと一食分作るようなお手軽おかずだから余らせるようなこたあんまないぞ
36: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:41:50.424 ID:xjTJdCQc0.net
けっこうな勢いで伸びててワロタ
皆カレー大好きなんだなぁ
皆カレー大好きなんだなぁ
38: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:43:42.883 ID:LyCKDM6Vd.net
一人暮らし俺二晩くらいかけて食べるんだが…
まあ平気
まあ平気
44: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:48:19.018 ID:72Dh4esva.net
まあ必ずってわけじゃないけど菌の繁殖にはある程度の時間一定の温度で栄養と一緒においとくもん
逆にいえばその菌が繁殖する温度をシャーッと一気に下げればおk
逆にいえばその菌が繁殖する温度をシャーッと一気に下げればおk
63: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 08:58:55.231 ID:GpQWuJ6m0.net
なんか急にこれ言われだしたよな
今までは寝かせてカレーうめえうめえいってたのに
今までは寝かせてカレーうめえうめえいってたのに
70: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 09:04:24.166 ID:Y+2lU9Xi0.net
>>63
実際に食べてたやつは少数だったのに真に受けてほんとに食べるやつが出てきたから
実際に食べてたやつは少数だったのに真に受けてほんとに食べるやつが出てきたから
65: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 09:00:33.130 ID:/DFNKTAUp.net
軟弱な奴が増えただけだろ
菌とか気にして生きてる奴は無菌室から出てくんな雑魚
菌とか気にして生きてる奴は無菌室から出てくんな雑魚
69: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 09:03:22.279 ID:GpQWuJ6m0.net
調べたら1日2日で治る程度の下痢腹痛らしく
今までも腹壊してたかもしれんが食中毒だと気付いてなかったそうだな
今までも腹壊してたかもしれんが食中毒だと気付いてなかったそうだな
66: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 09:02:17.409 ID:XZ+HatoEd.net
腹壊してもいいから美味いもん食いたい
77: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 09:20:00.891 ID:4XZvJgvG0.net
毎回思うけど
冷蔵庫知らない原始人多すぎだろ
冷蔵庫知らない原始人多すぎだろ
78: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 09:22:37.013 ID:urot5rIk0.net
>>77
雑菌とか言い出すヤツには冷蔵庫に入れてようと同じ事だろ
雑菌とか言い出すヤツには冷蔵庫に入れてようと同じ事だろ
91: 名無しさんがお送りします 2018/07/22(日) 10:28:13.964 ID:6MHd5VJP0.net
3日くらい経っても食おうと思って
よく見たら火にかける前からグツグツ気泡が出てたことがある
たぶん腐り玉ねぎの仕業だろう
あれ見たらもう作り置きが怖くなるね
よく見たら火にかける前からグツグツ気泡が出てたことがある
たぶん腐り玉ねぎの仕業だろう
あれ見たらもう作り置きが怖くなるね
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Comment
37.
名前:
投稿日:July 06, 2019 03:29 ID:WffiYrkP0
>>16
スパイス使わない煮物も、一度冷まして味を馴染ませたりするんだけど
知ったかドヤ顔する根拠が矛盾だらけのためしてガッテンって…
大多数の人がいうくらい2日目のカレーが美味いっていう事実に対して、市販のカレールーが多少マイルドになるっていう程度のことが本気で寄与してると思うのか?あとスパイスって時間が経ったら抜けるの?揮発性なの?自分の頭で考えなよ
スパイス使わない煮物も、一度冷まして味を馴染ませたりするんだけど
知ったかドヤ顔する根拠が矛盾だらけのためしてガッテンって…
大多数の人がいうくらい2日目のカレーが美味いっていう事実に対して、市販のカレールーが多少マイルドになるっていう程度のことが本気で寄与してると思うのか?あとスパイスって時間が経ったら抜けるの?揮発性なの?自分の頭で考えなよ
36.
名前:
投稿日:July 05, 2019 19:39 ID:QHPGJaZV0
昔真夏に丸1日放置したカレー勿体なくて食べようと一口いれたらトロットロに糸引いた酸っぱい何かになってたな。思い出すだけで鳥肌たつくらい気持ち悪かったけどそれでもトラウマにもならずに食べたくなるカレーってやっぱり凄い。
35.
名前:
投稿日:July 05, 2019 16:56 ID:nURH746I0
夏場に煮物やカレー類を一晩ほって置くと上澄みが真っ白ネバネバになるよね
34.
名前:
投稿日:July 05, 2019 15:57 ID:Y97TxBH30
※32
一度冷めるまで数時間かかるじゃん
一晩置くのとそう時間は変わらないでしょ?
一度冷めるまで数時間かかるじゃん
一晩置くのとそう時間は変わらないでしょ?
33.
名前:
投稿日:July 05, 2019 15:49 ID:ZDDulu.m0
>>20
心置き無くカレー食えるわ
心置き無くカレー食えるわ
32.
名前:
投稿日:July 05, 2019 15:25 ID:xNTby2jH0
一晩寝かせる必要はない
実はあれは1度冷めて再加熱するというのが条件なんだぞ
実はあれは1度冷めて再加熱するというのが条件なんだぞ
31.
名前:
投稿日:July 05, 2019 15:18 ID:pvWCh2Ul0
※26
後ついでに言うと塩分濃度の話なら
うなぎのタレ>カレー>おでん 恐らくこんな感じだろうけど
70年出汁を継ぎ足してるおでん屋なんてのもある位だしな
イケルイケル
後ついでに言うと塩分濃度の話なら
うなぎのタレ>カレー>おでん 恐らくこんな感じだろうけど
70年出汁を継ぎ足してるおでん屋なんてのもある位だしな
イケルイケル
30.
名前:
投稿日:July 05, 2019 15:14 ID:pvWCh2Ul0
※26
そんな事言われてもなー体験談だしなー
そんな事言われてもなー体験談だしなー
29.
名前:
投稿日:July 05, 2019 14:53 ID:1rbpP1qa0
寝かすと、肉の成分が分解されて
イノシン酸などのうま味成分が生まれる
イノシン酸などのうま味成分が生まれる
28.
名前:
投稿日:July 05, 2019 14:52 ID:x6QDTXGR0
>>23
途中までまるっと同意だったが最後はどうだろ。
1日1回加熱し直す意味がよくわからんなぁ。
食べる直前の温め直しは芯までしっかりと、ならわかるけど、温めてまた冷蔵するのは菌増殖のチャンスを与えるだけじゃないの?
途中までまるっと同意だったが最後はどうだろ。
1日1回加熱し直す意味がよくわからんなぁ。
食べる直前の温め直しは芯までしっかりと、ならわかるけど、温めてまた冷蔵するのは菌増殖のチャンスを与えるだけじゃないの?
27.
名前:
投稿日:July 05, 2019 14:47 ID:vl4GKsFw0
>>16
ほんとこれ
炭酸の抜けたコーラを飲んで美味しいって言ってるようなもん
ほんとこれ
炭酸の抜けたコーラを飲んで美味しいって言ってるようなもん
26.
名前:
投稿日:July 05, 2019 14:30 ID:C4oTgXCW0
>>24
カレーとうなぎのタレじゃ塩分濃度が違いすぎる
カレーとうなぎのタレじゃ塩分濃度が違いすぎる
25.
名前:
投稿日:July 05, 2019 14:14 ID:Q8T01hHj0
>>8
冷蔵庫入れてもダメなんかな?
冷蔵庫入れてもダメなんかな?
24.
名前:
投稿日:July 05, 2019 14:09 ID:pvWCh2Ul0
ンな事言ってたら秘伝のうなぎのタレとかヤバいだろ
カレーやおでんでも毎日火を入れてりゃ1週間だって余裕余裕
具を継ぎ足して実践済みだから分かる、まぁ流石に飽きたが
カレーやおでんでも毎日火を入れてりゃ1週間だって余裕余裕
具を継ぎ足して実践済みだから分かる、まぁ流石に飽きたが
23.
名前:
投稿日:July 05, 2019 14:08 ID:mzzNSk6N0
カレーで怖いのはウェルシュ菌
こいつは加熱しても生き残るから、一度増えちゃったら再加熱しても無駄
嫌気性で空気に弱いから、加熱するときに小まめにおたまで掬うようにまぜると良い
とはいえ、カレーが熱いうちにきちんと冷蔵すれば、2,3日は大丈夫
冷蔵後は最低1日1度は加熱し直すこと
こいつは加熱しても生き残るから、一度増えちゃったら再加熱しても無駄
嫌気性で空気に弱いから、加熱するときに小まめにおたまで掬うようにまぜると良い
とはいえ、カレーが熱いうちにきちんと冷蔵すれば、2,3日は大丈夫
冷蔵後は最低1日1度は加熱し直すこと
22.
名前:
投稿日:July 05, 2019 13:28 ID:Y97TxBH30
1日目のカレーはスパイスが美味しい
2日目のカレーは野菜が美味しい
夏場でも冷めたら鍋ごと冷蔵庫に入れておけば我が家は大丈夫。
用心深く聡明な人は食べない方がいいよ!
2日目のカレーは野菜が美味しい
夏場でも冷めたら鍋ごと冷蔵庫に入れておけば我が家は大丈夫。
用心深く聡明な人は食べない方がいいよ!
21.
名前:
投稿日:July 05, 2019 13:27 ID:bnlZOpkD0
夕飯カレーで、一晩置いて朝飯もカレー、それでいつも食べきりだね
気にしすぎ、キモイ
気にしすぎ、キモイ
20.
名前:
投稿日:July 05, 2019 13:26 ID:c5Idn0jN0
だいたい>>2の通りだけど、
ちゃんとやるなら粗熱とって冷蔵庫か冷凍庫が正解
ちゃんとやるなら粗熱とって冷蔵庫か冷凍庫が正解
19.
名前:
投稿日:July 05, 2019 13:22 ID:64CQ1K0z0
体にヤバイものは大体は味で分かるだろうし、歳より子供や重病人ならともかく、健康な大人は腹下したぐらいで死にはせん
18.
名前:
投稿日:July 05, 2019 13:04 ID:G41OafbD0
>>8
俺もインカの目覚めとか言うジャガイモが半額だったから入れたら納豆混ぜたみたいにネバネバしててびびったわ、完食したけど特に腹壊す事はなかった。
俺もインカの目覚めとか言うジャガイモが半額だったから入れたら納豆混ぜたみたいにネバネバしててびびったわ、完食したけど特に腹壊す事はなかった。
17.
名前:
投稿日:July 05, 2019 13:02 ID:G41OafbD0
貯金するために月の最後の一週間は大鍋にカレー作って一週間かけて食うを何年も続けてるけど腹壊した事ないな
16.
名前:
投稿日:July 05, 2019 12:40 ID:efWEBEvX0
一晩寝かせたらうまくなるなんて言うのは幻想だぞ。
ただたんに時間がたってスパイスが抜けて角が取れただけなんだって。マイルドになったのを美味しいと錯覚しているだけだとためしてガッテンでやっていた。
ただたんに時間がたってスパイスが抜けて角が取れただけなんだって。マイルドになったのを美味しいと錯覚しているだけだとためしてガッテンでやっていた。
15.
名前:
投稿日:July 05, 2019 12:35 ID:UbhWhNm.0
寝かせるっていうか味が馴染むかどうかの話だから冷凍庫に入れて小分けにして食べればいいんだよな
14.
名前:
投稿日:July 05, 2019 12:07 ID:P1rJN2cl0
常温でカレー寝かせて安全に美味しくなるなら飲食店がみんなやっとるわ。
やらないのはなぜか調理師や食品衛生士にでも聞けよ。
やらないのはなぜか調理師や食品衛生士にでも聞けよ。
13.
名前:
投稿日:July 05, 2019 12:06 ID:P1rJN2cl0
>>7
食品衛生の基本だろ。
子供や老人や病院はしぬ。
食品衛生の基本だろ。
子供や老人や病院はしぬ。
12.
名前:
投稿日:July 05, 2019 12:05 ID:q1jQhzE90
そもそもカレーを寝かせるってなんなん?
何がどうなるの?
何がどうなるの?
11.
名前:
投稿日:July 05, 2019 12:04 ID:P1rJN2cl0
>>1
なんか可愛いな君
なんか可愛いな君
10.
名前:
投稿日:July 05, 2019 11:59 ID:iqIwzHtX0
バカには何言ってもダメなんだろうなぁ・・・
9.
名前:
投稿日:July 05, 2019 11:55 ID:kuJ.eR2F0
鳥の刺身食うやつとカレー寝かせるやつは正直馬鹿にしてる
8.
名前:
投稿日:July 05, 2019 11:42 ID:gJ36Xik50
去年のこの時期にいい肉入れて作った渾身のカレーがたった一晩で納豆のような粘り気のあるカレーになってしまってからジャガイモをいれなくなったし夏にカレーを作ることをやめた。
7.
名前:
投稿日:July 05, 2019 11:34 ID:aUX0kY0N0
>飲食店、仕出し屋、旅館、学校などの集団給食施設による事例が多く、カレー、シチュー、スープ、麺つゆなど...
>腹痛、下痢が主で、特に下腹部がはることが多く、症状としては軽いほうです。
騒ぎすぎ。
ネットに踊らされる情弱たち。
ほんとなら町の蕎麦屋なんてしし累々だろうな。
>腹痛、下痢が主で、特に下腹部がはることが多く、症状としては軽いほうです。
騒ぎすぎ。
ネットに踊らされる情弱たち。
ほんとなら町の蕎麦屋なんてしし累々だろうな。
6.
名前:
投稿日:July 05, 2019 11:30 ID:WqfiMvZk0
間違った知識で、ただの放置を寝かせるとか言ってる全国の皆さん
ウェルシュ菌で氏ね
ウェルシュ菌で氏ね
5.
名前:
投稿日:July 05, 2019 11:28 ID:doQw.HBn0
夏場の気温30℃の環境で一晩放置したらそりゃ大抵の食べものは痛むわ
冷蔵庫に入れないとね
冷蔵庫に入れないとね
4.
名前:
投稿日:July 05, 2019 11:25 ID:1rbpP1qa0
今ぐらいなら数時間置きに火にかければどうにか
もしくは鍋ごと冷蔵庫に入れる
真夏は、たいていのものは数時間で臭くなる
放置して毒素が発生していたら、滅菌してもアウト
もしくは鍋ごと冷蔵庫に入れる
真夏は、たいていのものは数時間で臭くなる
放置して毒素が発生していたら、滅菌してもアウト
3.
名前:
投稿日:July 05, 2019 11:25 ID:ni1uQK4z0
普通冷ましたら冷蔵庫入れるだろ
コンロの上にそのまま放置してたら痛むだけだろ
コンロの上にそのまま放置してたら痛むだけだろ
2.
名前:
投稿日:July 05, 2019 11:20 ID:r1pgnqBr0
カレーで食中毒を起こすのは主にウェルシュ菌が原因だけど、
繁殖条件を満たしても稀にしかあたらないし、あたっても腹痛を起こす程度。
命の心配には程遠いから、神経質になる必要はない。
繁殖条件を満たしても稀にしかあたらないし、あたっても腹痛を起こす程度。
命の心配には程遠いから、神経質になる必要はない。
1.
名前:
投稿日:July 05, 2019 11:17 ID:tuK98PIn0
俺は夏場腹を壊してたのカレーじゃなくて
アイスクリームのせいだと怒られていたぞ
あさくってひるくってよるふろあがりにくってたから
小さなチョコレートアイスみたいな奴
アイスクリームのせいだと怒られていたぞ
あさくってひるくってよるふろあがりにくってたから
小さなチョコレートアイスみたいな奴
冬なら大量に作ったカレーで毎回火を通して 朝カレー夜カレーで1週間いけたぞ