1: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:54:09.45 ID:Fhyl94b+0.net
素材は OG ビーフ厚切り肩ロース (200円/100g)
https://i.imgur.com/mwQwBZo.jpg
https://i.imgur.com/mwQwBZo.jpg
4: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:54:35.84 ID:BLL8Z6gk0.net
炭の上で網焼き
はい論破
はい論破
5: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:54:38.13 ID:FGUi4SEY0.net
美味そう
7: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:54:40.83 ID:gijaNJAZ0.net
見下したるわ
8: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:54:41.88 ID:QzwUvBvs0.net
肉汁が出すぎ
引用元: http://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1540115649/
おすすめ!
え!?本物じゃないの??フェルトで作った猫が実物と見分けがつかないwwww
バシャーモ「この中にいらない御三家炎ポケモンがいまーすwwww」
トイザらスを愛して下さった皆さん。さようなら。もう二度と姿を現すことはありません。米全店舗閉鎖
【悲報】日本の正式名称は?←ゆとり正解率0.9%wwwww
【画像】イギリス人「お待たせ!これが本当の日本食だ!」日本人「!!」シュバババ
透明なコーラ『コカコーラクリア』飲んでみた感想wwwwwwwwwwww
【注意】歯が抜けたとき、抜けた歯は絶対に洗っちゃダメ!そのまま牛乳につけて持ってきてくれたら再植できる可能性があるから
宅配ボックス設置したワイ、大家さんにキレられるwwwwwwwwwwwww
バイト先の人妻と不倫がバレた結果wwwwwwwwww
<スポンサードリンク>
9: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:54:48.03 ID:IEvK0Kvu0.net
ええな
なんぼなん?
なんぼなん?
10: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:54:48.08 ID:SPUYiA8va.net
まずいきなりステーキに行きます
11: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:55:03.06 ID:Fhyl94b+0.net
17: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:56:28.54 ID:3Ab9xny20.net
>>11
塩は焼く直前だぞ台無しやんけ
塩は焼く直前だぞ台無しやんけ
20: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:56:50.67 ID:qxF1DjrtM.net
>>11
いきなり台無しやんけ
いきなり台無しやんけ
23: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:57:13.69 ID:4J7I5PwO0.net
>>11
やってしまいましたなあ
やってしまいましたなあ
33: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:57:59.99 ID:eFfd0aD+0.net
>>11
はいニワカ
はいニワカ
12: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:55:09.86 ID:4J7I5PwO0.net
汚い
13: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:55:34.92 ID:Fhyl94b+0.net
黒コショウたっぷり振る
https://i.imgur.com/xQAvr5z.jpg
https://i.imgur.com/xQAvr5z.jpg
14: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:55:55.66 ID:8vWGsqK20.net
イッチ「よく叩いて」
ワンアウトや
ワンアウトや
15: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:55:57.69 ID:rKLQf3Cva.net
真空パックして65℃で低温調理して表面だけサッと焼けばどんな肉でも美味いぞ
29: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:57:34.36 ID:EFKQUvJqd.net
>>15
これな
これな
18: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:56:36.22 ID:Fhyl94b+0.net
28: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:57:31.84 ID:3Ab9xny20.net
>>18
強火は使うなエアプ
強火は使うなエアプ
38: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:58:23.58 ID:O5fgJhyd0.net
>>18
汚い
汚い
97: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:04:05.71 ID:pmnvsyNSa.net
>>18
牛脂使えゴミ
牛脂使えゴミ
19: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:56:48.06 ID:7rasdCSj0.net
筋きりの筋がどれかよくわからん
チキンステーキの方が適当にやっても旨くできるから好き
チキンステーキの方が適当にやっても旨くできるから好き
46: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:59:25.22 ID:AzNlGSRHp.net
>>19
わかる
バラバラになるわ
わかる
バラバラになるわ
90: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:03:28.34 ID:ZyoZEnBgd.net
>>19
ジャガード買えばいい
ジャガード買えばいい
21: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:56:53.21 ID:7lLQRTAQa.net
先に塩ふると旨みが逃げるって
美味しんぼでいってたぞ
美味しんぼでいってたぞ
27: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:57:26.42 ID:qxF1DjrtM.net
>>21
鉄鍋のジャンやぞ
鉄鍋のジャンやぞ
25: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:57:16.83 ID:0MgtDSLg0.net
オリーブオイルwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
26: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:57:18.95 ID:Fhyl94b+0.net
裏返して強火で1分→弱火で3分
https://i.imgur.com/aWyKNl5.jpg
https://i.imgur.com/aWyKNl5.jpg
92: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:03:53.90 ID:8T/0BNSHd.net
>>26
この時点で焼きすぎやぞ
この時点で焼きすぎやぞ
30: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:57:48.89 ID:gauvLqhA0.net
うまそ
どう焼いても美味いわ肉って
どう焼いても美味いわ肉って
31: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:57:49.33 ID:7Jkmjrd8a.net
だめそう
32: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:57:58.41 ID:anECkb8S0.net
コンロきったね
きっっったね
きっっったね
34: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:58:02.60 ID:Fhyl94b+0.net
39: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:58:24.12 ID:GUUBInWn0.net
>>34
肉汁出きっとるやんけ
肉汁出きっとるやんけ
42: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:58:46.85 ID:4J7I5PwO0.net
>>34
これ酒スレに貼ってどんな反応が来るか見てみよっと
これ酒スレに貼ってどんな反応が来るか見てみよっと
35: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:58:10.83 ID:QzwUvBvs0.net
肉喰いたくなったじゃねーかよ夕飯喰っちまったよ
36: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:58:17.62 ID:fQWeQOKI0.net
ニンニクがない
やり直し
やり直し
37: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:58:21.19 ID:5jumPCHW0.net
100g148円のにしろ
40: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:58:32.24 ID:5XDW0G200.net
遠赤効果厨が湧く前にスレ落とせ
41: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:58:33.43 ID:A6AIcRHHa.net
オリーブオイルはねぇーわ
臭いつきすぎる
臭いつきすぎる
43: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:59:02.02 ID:KrG1H6Tm0.net
この焼き目は美味そう
44: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:59:03.98 ID:Fhyl94b+0.net
焼く直前に塩はエアプ
放置した方が染みてうまい
ステーキソース不要
よく叩いとけば固くならない
放置した方が染みてうまい
ステーキソース不要
よく叩いとけば固くならない
45: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:59:19.00 ID:pdK9t2Bfd.net
叩かないと硬いボロ肉
オリーブオイル
蓋をしない
役満です
オリーブオイル
蓋をしない
役満です
47: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:59:27.95 ID:l3FMXD+40.net
ただの勘違いバカで草
48: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:59:30.68 ID:AoBRcJcZa.net
塩は焼いた後じゃダメなんか
50: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 18:59:54.03 ID:3udOfwQbr.net
グッチャグチャに潰すならステーキにする必要なくない?
53: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:00:09.22 ID:3Ab9xny20.net
どヘタクソ
54: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:00:10.88 ID:HmRqmFuo0.net
スキレットじゃないやん
56: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:00:25.25 ID:pjluj+tZ0.net
ソースは作らんのか?
72: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:01:34.03 ID:Fhyl94b+0.net
>>56
焼く前に塩ふって放置すればソースいらんほど味染みる
焼く前に塩ふって放置すればソースいらんほど味染みる
80: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:02:15.23 ID:3Ab9xny20.net
>>72
浸透圧ってご存知?
浸透圧ってご存知?
81: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:02:28.77 ID:IsRaFogWr.net
>>72
それ塩味やん
ワイはソース味のステーキが食いたいんや
それ塩味やん
ワイはソース味のステーキが食いたいんや
57: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:00:25.84 ID:JjyveTUZ0.net
ステーキ強火で一気か弱火でじっくり結局どっちがええんや?
67: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:01:04.39 ID:3Ab9xny20.net
>>57
65℃以上で焼くのはバカのやること
65℃以上で焼くのはバカのやること
78: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:02:07.44 ID:ZAV5A5cXd.net
>>67
ほええ
肉ってそんな低温で焼くんか
ほええ
肉ってそんな低温で焼くんか
79: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:02:13.75 ID:l3FMXD+40.net
>>67
それは芯温
それは芯温
87: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:02:42.41 ID:3Ab9xny20.net
>>79
当たり前だ
当たり前だ
75: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:01:54.08 ID:jHMQfYXfM.net
>>57
レアかミディアムレアかウェルダンかにもよる
レアかミディアムレアかウェルダンかにもよる
102: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:04:35.17 ID:5lUE6QCS0.net
>>57
表面を焦がす意味での強火は必要
最初からちんたらやってると中のエキスが出きってしまいパサパサになる
表面を焦がす意味での強火は必要
最初からちんたらやってると中のエキスが出きってしまいパサパサになる
60: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:00:27.76 ID:kLDZeRO+0.net
肉焼いた後のフライパンにケチャップとウスターソースにチューブにんにくを足して加熱したワイ特製ソースで食べたら美味しいよ
73: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:01:34.88 ID:QzwUvBvs0.net
>>60
くっさ!
くっさ!
61: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:00:38.97 ID:Fhyl94b+0.net
嫉妬レスばっかりで草
63: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:00:41.65 ID:gWytpZlv0.net
まぁ美味そうやわ
64: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:00:50.89 ID:UV/Jy5xi0.net
アルミホイフで包むとか言うのはやっぱええんか?
65: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:00:57.66 ID:TFZ3w+W7p.net
表面焼いてアルミホイルに包んで10分待つだけやで
66: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:00:58.12 ID:p4j9ERo50.net
なんj民ってほんとにケチつけなきゃ気がすまんのやな
回りに嫌われるでそれ
回りに嫌われるでそれ
71: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:01:24.03 ID:eFfd0aD+0.net
あと安い肉に筋切りは効果的だけど叩いて繊維をボロボロにしちゃうとやっぱりおいしくない変な肉になるから
細かく筋切るだけにとどめておいたほうがいい
細かく筋切るだけにとどめておいたほうがいい
76: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:01:57.73 ID:FYGCLsIbp.net
イッチ叩かれすぎじゃね?
84: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:02:36.29 ID:4J7I5PwO0.net
>>76
そら食べ物粗末にしたら怒られるよ
そら食べ物粗末にしたら怒られるよ
77: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:01:59.35 ID:fbz3uTZ00.net
エリンギを肉に敷いてしばらく放置
82: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:02:29.90 ID:TqECP5aN0.net
白飯がない
はいアウト
はいアウト
83: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:02:34.85 ID:Qsz9tquO0.net
こいつ前も見たわ
くせえデブなんだろうな
くせえデブなんだろうな
86: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:02:38.60 ID:FGUi4SEY0.net
イッチの量で何グラム?
89: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:03:00.45 ID:Fhyl94b+0.net
>>86
2枚で550g
2枚で550g
95: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:04:01.51 ID:eTXWhh7Z0.net
>>89
モットヤスイにくないんか?
高級すぎるわ
モットヤスイにくないんか?
高級すぎるわ
117: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:05:57.95 ID:FGUi4SEY0.net
>>89
これで1100円か
ええな
これで1100円か
ええな
88: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:02:59.31 ID:0VvGo7om0.net
牛は直前でも放置でもどっちでもええぞ
鶏は放置したほうが美味い
豚は直前のほうが美味い
鶏は放置したほうが美味い
豚は直前のほうが美味い
91: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:03:39.23 ID:wVKaKU/sD.net
ステーキの焼き方、チャーハンやパスタの作り方に講釈垂れるヤツはほとんど料理ができない
93: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:03:58.37 ID:sd7uNAaV0.net
これってただの生焼け?
96: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:04:05.19 ID:516k57Wn0.net
塩ふって30分放置とかいつの時代のやりかただよ
98: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:04:11.82 ID:AoBRcJcZa.net
ぶっちゃけ人それぞれやし正解なんて無いやろ
114: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:05:42.70 ID:3Ab9xny20.net
>>98
科学的にうまい焼き方は決まってるぞアホ
科学的にうまい焼き方は決まってるぞアホ
128: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:08:28.93 ID:AoBRcJcZa.net
>>114
ほーんじゃあ教えてくれや
ほーんじゃあ教えてくれや
99: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:04:18.02 ID:7sttnVRu0.net
頑張ったんだから褒めてやれよ
100: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:04:28.34 ID:26FRVtnt0.net
コンロ周り汚い時点で人に料理教える資格無いわ
101: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:04:32.61 ID:ZuJ7wb7v0.net
いうほどイッチやり方割るくないやろ
メイラード反応重要やし強火で最初焼くのありやないの?
メイラード反応重要やし強火で最初焼くのありやないの?
111: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:05:25.95 ID:TqECP5aN0.net
>>101
プロもそうするしな
プロもそうするしな
106: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:04:51.50 ID:L/q1nRi6x.net
ケチャップとマヨネーズ塗ったくればどんな肉だって旨くなるぞ
108: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:04:59.48 ID:cN6+6Riq0.net
>>106
ガガイ
ガガイ
110: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:05:20.98 ID:AoBRcJcZa.net
>>106
いい肉らしいけどケチャップかけるンゴ
いい肉らしいけどケチャップかけるンゴ
107: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:04:53.33 ID:nG++7ghPa.net
ただの表面焼いただけの生肉やんけ
レアの概念しれ
レアの概念しれ
109: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:05:04.30 ID:aL+kAk8Kd.net
これからこのくそ安い肉焼くわ
https://i.imgur.com/FtZ5JFj.jpg
https://i.imgur.com/FtZ5JFj.jpg
116: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:05:50.81 ID:7sttnVRu0.net
>>109
がんばえ
がんばえ
121: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:06:34.85 ID:k5DgO60k0.net
>>109
うまそう
うまそう
124: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:07:35.46 ID:eFfd0aD+0.net
>>109
こういう肉についてる牛脂ってほんまに牛脂なのか疑わしいんやが
こういう肉についてる牛脂ってほんまに牛脂なのか疑わしいんやが
112: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:05:29.22 ID:ZG1GbRMya.net
どんな肉どんな焼き方でも美味いぞ
113: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:05:40.61 ID:e5WtXNIj0.net
正直お肉屋さんで高い肉買えばワイみたいな初心者でもゲロうまいステーキ食える
あんなに旨いのなんでなんや
あんなに旨いのなんでなんや
115: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:05:48.79 ID:VuY8459s0.net
ステーキに自身ニキ多いな
123: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:06:55.47 ID:j6amW73i0.net
>>115
ええやん
ええやん
126: 名無しさんがお送りします 2018/10/21(日) 19:07:46.71 ID:JFzWYwGt0.net
おいしそうやんけ
他サイトのおすすめリンク
【速報】めざましテレビの新しいお天気お姉さんが可愛いすぎるwwwwwwwwwww
【画像】小倉優子の現在wwwwwwwwww
【衝撃】夫婦「4年も中で出ししてたのに子供ができない…」医者「奥さんしょ女です」→
【24時間テレビ】「偽善」と呼ばれる特番24時間テレビこれがチャリティーの真相・・・
【画像】アオザイを着た女性のケタ外れの魅力wwwwwwwwww
【愕然】ゴムつけてたのに、終わった後彼女のアソコから・・・
【画像】この女子プロレスラー可愛すぎワロタwwwwwwwww
【悲報】闇が深いセクシービデオを見たんだけど…(※画像あり)
【朗報】NHKさん、24時間偽善テレビを盛大に皮肉るwwwwwww
【朗報】ローラさん脱ぐ(※画像あり)
<スポンサードリンク>
<スポンサードリンク>
Comment
12.
名前:
投稿日:October 23, 2018 07:38 ID:gM4rBDIh0
※11
自分で「外へ」って言ってんじゃん。
低い方へ移動するってことは、加熱されてない外気の側に移動するんだから、お前さん自身が※3の後押ししてんの。
「分子料理学 ステーキ」や「分子ガストロノミー」でググるといいよ。
18世紀は記憶違いで19世紀だったけどね。
自分で「外へ」って言ってんじゃん。
低い方へ移動するってことは、加熱されてない外気の側に移動するんだから、お前さん自身が※3の後押ししてんの。
「分子料理学 ステーキ」や「分子ガストロノミー」でググるといいよ。
18世紀は記憶違いで19世紀だったけどね。
11.
名前:
投稿日:October 23, 2018 03:45 ID:oelOucrj0
味の薄い肉の風味を増すために
少し時間をかけて塩を染み込ませておくのはアリだよ
材料の特性とか目的によってこういうのは変わってくる
理由について書いてる人が少ないのは知ったかだね
※3
熱は最も温度の高い部分から中と外両方へ移動する
科学云々書いてる割に書いてる事がムチャクチャすぎ
少し時間をかけて塩を染み込ませておくのはアリだよ
材料の特性とか目的によってこういうのは変わってくる
理由について書いてる人が少ないのは知ったかだね
※3
熱は最も温度の高い部分から中と外両方へ移動する
科学云々書いてる割に書いてる事がムチャクチャすぎ
10.
名前:
投稿日:October 23, 2018 01:50 ID:5bOgaxrC0
なんでも美味いバカ舌が一番幸せ
9.
名前:
投稿日:October 23, 2018 00:53 ID:gM4rBDIh0
※8
塩は諸説あって難しいな
浸透圧のこと考えると余計な水気が多少抜けるのを期待するのが正しい気がするが…
しかしコショウは焦げるだけだから絶対に後ふりやろ
塩は諸説あって難しいな
浸透圧のこと考えると余計な水気が多少抜けるのを期待するのが正しい気がするが…
しかしコショウは焦げるだけだから絶対に後ふりやろ
8.
名前:
投稿日:October 23, 2018 00:46 ID:KcqUBxsE0
※7
そう、何のために焼いてから少し時間を置くのか理解してなさすぎw
塩に関してはプロでも予め振る人もいるから何とも言えんが
それでも振ってから30分はちょっと時間置きすぎかなあ
そう、何のために焼いてから少し時間を置くのか理解してなさすぎw
塩に関してはプロでも予め振る人もいるから何とも言えんが
それでも振ってから30分はちょっと時間置きすぎかなあ
7.
名前:
投稿日:October 23, 2018 00:43 ID:gM4rBDIh0
※6
焼いた後で肉汁おちつくまで休ませるってことすら知らんようだしなw
焼いた後で肉汁おちつくまで休ませるってことすら知らんようだしなw
6.
名前:
投稿日:October 23, 2018 00:41 ID:KcqUBxsE0
これはどちらかと言うと下手糞だろw
よくこれで自信満々に画像アップできるわ
肉汁たれすぎで旨味逃げすぎだよ
よくこれで自信満々に画像アップできるわ
肉汁たれすぎで旨味逃げすぎだよ
5.
名前:
投稿日:October 23, 2018 00:24 ID:LPfzuoxV0
焼き鳥「遠火でじっくり!」
焼き肉「遠火でじっくり!」
揚げ物「二度揚げでじっくり!」
うなぎ「遠火でじっくり!」
焼き魚「遠火でじっくり!」
ハンバーグ「蒸しながらじっくり!」
ステーキ「強火!強火!」
馬鹿なのか
焼き肉「遠火でじっくり!」
揚げ物「二度揚げでじっくり!」
うなぎ「遠火でじっくり!」
焼き魚「遠火でじっくり!」
ハンバーグ「蒸しながらじっくり!」
ステーキ「強火!強火!」
馬鹿なのか
4.
名前:
投稿日:October 23, 2018 00:15 ID:gM4rBDIh0
※2
だからニートなんだよw
哀れだよな
だからニートなんだよw
哀れだよな
3.
名前:
投稿日:October 23, 2018 00:14 ID:gM4rBDIh0
強火で表裏1回ずつってのは18世紀の遺物で、タンパク質の熱的変性に関する科学的見地からは明らかな間違い
焼いてる反対(上側)からどんどん熱が逃げてくから小まめに返して焼くのが正しい
なんなら低温調理で中まで適度に火を通した上で上で焼き目だけ付けるのが一番美味い
焼いてる反対(上側)からどんどん熱が逃げてくから小まめに返して焼くのが正しい
なんなら低温調理で中まで適度に火を通した上で上で焼き目だけ付けるのが一番美味い
2.
名前:
投稿日:October 23, 2018 00:12 ID:foy27.wQ0
こういうのってその場で検索しただけの奴が1叩いてるんだろ?
ニートってそこまでしないと自尊心保てないの?
ニートってそこまでしないと自尊心保てないの?
1.
名前:
投稿日:October 22, 2018 23:44 ID:MZe.Z3hp0
オーストの肉とか固くて喰えないんだけど。しかもキロ2000円ってw
和牛とまでは言わないが国産牛ぐらい食べなよ
和牛とまでは言わないが国産牛ぐらい食べなよ
常識的に考えて
中は焼けてないんだから温度低いし
中と外に伝わるのは合ってるんじゃ…?
後、小まめに裏返してうまくなるのも意味不明。
熱を均一にってことなら蒸し焼き最強になるんだが。