そうめんが売れなくなっています。厳密に言うと美味しい『手延べ』そうめんが売れずに、リーズナブルな『機械麺』や流水そうめんが売れています。手延べそうめんが売れないと手延べそうめん職人の後継が何年後にはいなくなるのが現実です。少しの値段の違いで大きな味の違いがわかります。
返信
リツイ
お気に
@somenjiro そうめんは手延べと機械では、全くちがうものなんですよ。
簡単に言うと、ごま油をつけて伸ばして引っ張って乾燥させたものが手延べ、うどんよりも冷や麦よりも細いだけの麺が機械の、手延べでも産地によっては本当に安いのもありますが、手延べは機械麺と本質的に違うのでそれでも美味しいです。
簡単に言うと、ごま油をつけて伸ばして引っ張って乾燥させたものが手延べ、うどんよりも冷や麦よりも細いだけの麺が機械の、手延べでも産地によっては本当に安いのもありますが、手延べは機械麺と本質的に違うのでそれでも美味しいです。
@somenjiro @favorite_27 美味しい手延べそうめんを食べて育ちました。日本の夏の味覚、なくなるのはつらい。でも、実際は、機械麺か手延べか、パッケージからは簡単にわからないように感じます…よろしければ、見分け方教えていただけないでしょうか。
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@somenjiro @pekowatanabe 私の地元は三輪素麺で有名な奈良県桜井市です！
結婚して京都に住んでるけど、この2年くらいでスーパーから三輪素麺が激減して悲しい💔
揖保乃糸はあるのに、、、
安い素麺は喉越しがあんまり💦
できたら、地元の物を買いたいこの頃、、、
結婚して京都に住んでるけど、この2年くらいでスーパーから三輪素麺が激減して悲しい💔
揖保乃糸はあるのに、、、
安い素麺は喉越しがあんまり💦
できたら、地元の物を買いたいこの頃、、、
@somenjiro 素麺、子供の頃からそんなに好きじゃなかったけど、頂き物の揖保乃糸が奇跡的に家の食品ストッカーでうまく古物になっていて、それ食べて以来やみつきです。
素麺って美味しいんだなぁと。
そのあとに機械麺を食べたけど、味のなさにびっくり。
素麺って美味しいんだなぁと。
そのあとに機械麺を食べたけど、味のなさにびっくり。
手間の価値を軽視する風潮がここにも･･･全然違う食べ物ってレベルの差があるのにな twitter.com/somenjiro/stat…
ほんとこれ。手延べ素麺(揖保乃糸とか)の美味しさは尋常じゃない。うちは安価なのしか食べてなかったけど、とあるイベントで揖保乃糸を食べた時はあまりの美味さに衝撃を受け、そのまま買いに走ったっけw
とはいえお高いのも事実で「贅沢品」カテゴリなのですよ…食べたい、けどなかなか買えない。 twitter.com/somenjiro/stat…
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真冬でも週に一度はソーメン食べる私には由々しき事態。 twitter.com/somenjiro/stat…
手延べのが美味しいのに…悲しい現実だ… twitter.com/somenjiro/stat…
物心ついたときから地元の手延べ冷麦食べててその美味しさがデフォだと思ってたから他の食べたときめっちゃ萎える twitter.com/somenjiro/stat…
安いそうめんと手延べの三輪そうめんなどとは、カップ焼きそばと焼きそばのように違う種類の食べ物と考えた方がいい。もちろんカップ焼きそばは美味しいし、安いそうめんも冷やし細麺と思って食べれば美味しいけど、ちょっと贅沢品としてのそうめんの独自の旨さを知らないのはもったいない。 twitter.com/somenjiro/stat…
うまいそうめんは本当に上手いけど、やはり作り手売り手もそれなりにアピールしていかないと生き残るのは難しいよなぁとは思う。 twitter.com/somenjiro/stat…
小学生〜中学生の頃の夢は、そうめん職人になることでした。今でももちろん、そうめん大好き。「そうめんなんて100均のでいいじゃん」と言う方へ→手延べはまっっったく違います！ twitter.com/somenjiro/stat…
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Comment
32.
名前：名無しさん。
投稿日:June 02, 2018 17:45 ID:8xOh8KGa0
揖保乃糸しか食ったことないんだけど、そんな高くないよなあれ？
31.
名前：
投稿日:June 02, 2018 01:11 ID:1nNVKgAa0
※20
「満足感」とやらを得るためにそうめんなんか食うやつおるんか
「満足感」とやらを得るためにそうめんなんか食うやつおるんか
30.
名前：
投稿日:May 31, 2018 22:26 ID:hmW9DblJ0
なんやよーわからんけど、桐箱に入ったクソ高いソーメンはうまかったわ。
スーパーとかで売ってる桐箱のソーメンとかは安いのと大差ない。
スーパーとかで売ってる桐箱のソーメンとかは安いのと大差ない。
29.
名前：
投稿日:May 31, 2018 21:07 ID:iP2J.kyI0
わざわざ高いの食べるほどそうめん好きじゃない
28.
名前：
投稿日:May 31, 2018 20:30 ID:RGZlcsxq0
めんつゆと薬味の味がしそう
27.
名前：
投稿日:May 31, 2018 20:07 ID:b7CP3Is.0
わかる。
コシが違う。
うどんで例えるなら、本場の讃岐うどんと２０円くらいで売ってる玉うどんくらい違う。
コシが違う。
うどんで例えるなら、本場の讃岐うどんと２０円くらいで売ってる玉うどんくらい違う。
26.
名前：
投稿日:May 31, 2018 19:49 ID:bxEgdY0U0
一筋縄、という素麺が初めて食べた時衝撃を受ける程美味しかった。
普段は揖保乃糸派だけど、素麺て飽きるし年イチでいいかなぁーと思ってたけど、これは薬味なしでもご馳走
｢吉野葛入 一筋縄｣てやつです
普段は揖保乃糸派だけど、素麺て飽きるし年イチでいいかなぁーと思ってたけど、これは薬味なしでもご馳走
｢吉野葛入 一筋縄｣てやつです
25.
名前：
投稿日:May 31, 2018 17:25 ID:V3vn8c6g0
揖保乃糸以外たべたことない…。
24.
名前：
投稿日:May 31, 2018 17:16 ID:vdB.OH2U0
関係ないけどベビースターって原料そうめんってな
テレビで見た
テレビで見た
23.
名前：
投稿日:May 31, 2018 17:08 ID:CgXOyvpg0
美味いのはわかるが３倍値段が高いのを少しの違いとは言わん
22.
名前：
投稿日:May 31, 2018 16:27 ID:FeiURF1l0
安いのは腹が膨れる前に食い飽きてくる
21.
名前：
投稿日:May 31, 2018 16:13 ID:ABQHnBj70
色んな食べ物業界が開発とかＰＲとか色々やってるのに、そうめん業界ってそういうのやってる気配無いよな。
相対的に売行き減少するのは致し方なし。
相対的に売行き減少するのは致し方なし。
20.
名前：
投稿日:May 31, 2018 16:07 ID:1ZL.P86m0
舌が肥えて安物が食えなくなってしまった
安価で満足感を得られるならその方がいい
安価で満足感を得られるならその方がいい
19.
名前：
投稿日:May 31, 2018 15:23 ID:FVncXtx.0
素麺は汁が大事
ちゃんと出汁取って多めに作ったら下手な蕎麦屋よりうまいのができる
それだけでも食うのに飽きてるから、肉とか野菜や汁自体をニンニク聞かせたスタミナ風にする
素麺は手延べであっても麺類最弱だから食い方を工夫しないと
ちゃんと出汁取って多めに作ったら下手な蕎麦屋よりうまいのができる
それだけでも食うのに飽きてるから、肉とか野菜や汁自体をニンニク聞かせたスタミナ風にする
素麺は手延べであっても麺類最弱だから食い方を工夫しないと
18.
名前：
投稿日:May 31, 2018 14:58 ID:2CnReft10
夏、ばあちゃんの家に行ったときに高確率で出してくれてた素麺
いいやつなんだろうけど、独特の香りが苦手だった
ちゃんとした物=万人が旨いと思う物ではないってのはあるぞ
俺が貧乏舌なのか、別の高級素麺で好みのがあるのかは知らんけど
いいやつなんだろうけど、独特の香りが苦手だった
ちゃんとした物=万人が旨いと思う物ではないってのはあるぞ
俺が貧乏舌なのか、別の高級素麺で好みのがあるのかは知らんけど
17.
名前：
投稿日:May 31, 2018 14:58 ID:LD5BRjMI0
揖保乃糸の赤帯はごみ
せめて黒帯食ってくれ
せめて黒帯食ってくれ
16.
名前：
投稿日:May 31, 2018 14:17 ID:2d4qphGJ0
そしていろいろ食べ比べたが三輪のが一番おいしかったな
学生時代の友人がそちらの出身で教えてもらった製麺所で買うんだがそこのがおいしかったな
三輪は小さい製麺所がたくさんあるらしくそれぞれ微妙に味違うらしい
学生時代の友人がそちらの出身で教えてもらった製麺所で買うんだがそこのがおいしかったな
三輪は小さい製麺所がたくさんあるらしくそれぞれ微妙に味違うらしい
15.
名前：
投稿日:May 31, 2018 14:16 ID:.nK89vx80
味ならソーメンよりもツユを割る水を味噌汁の味噌を溶く前の汁取っといて使って欲しい。劇的にかわるよ！
14.
名前：
投稿日:May 31, 2018 14:13 ID:2d4qphGJ0
あと素麺美味しくないって言ってるやつは高確率で茹で過ぎ
13.
名前：
投稿日:May 31, 2018 14:12 ID:H1CBJfNC0
うちは揖保乃糸しか食べない。
12.
名前：
投稿日:May 31, 2018 14:11 ID:xxzEosBL0
手延べは発酵の過程があるから味も当然変わる。
※9
最初に決めつけてるのは※1じゃない？
※9
最初に決めつけてるのは※1じゃない？
11.
名前：
投稿日:May 31, 2018 14:07 ID:R3LOsML90
島原の手延べそうめんを初めて食べた時はおいしくて驚いた
今まではスーパーのそうめんしか食べた事がなくて、そうめんはあまり好きじゃなかった
今は毎週末手延べそうめんを食べてる
コシや風味が違うんだよね
今まではスーパーのそうめんしか食べた事がなくて、そうめんはあまり好きじゃなかった
今は毎週末手延べそうめんを食べてる
コシや風味が違うんだよね
10.
名前：
投稿日:May 31, 2018 14:04 ID:5YHtOsqR0
ごま油を付けて伸ばすのは小豆島素麺だな
値段は少々張るがナンバー〇ンと比べちゃいけない味だよな
値段は少々張るがナンバー〇ンと比べちゃいけない味だよな
9.
名前：
投稿日:May 31, 2018 13:43 ID:DY0rRTOz0
※2
そうやってどうせ食ったことないくせにってすぐ決めつけるやろ
食い物なんて人によって好みが全然違うのに、"高いそうめんは誰もが美味いと感じる物"って決めつけてるからそういう言葉が出るんや
だから食べたことないくせにとか味覚がおかしいとかいう発想が生まれるんやで
そうやってどうせ食ったことないくせにってすぐ決めつけるやろ
食い物なんて人によって好みが全然違うのに、"高いそうめんは誰もが美味いと感じる物"って決めつけてるからそういう言葉が出るんや
だから食べたことないくせにとか味覚がおかしいとかいう発想が生まれるんやで
8.
名前：
投稿日:May 31, 2018 13:42 ID:mGd6Z3zV0
安いヤツは茹で時間も水切りしないといけない時間も
伸びるまでの時間もとにかく短い
喉越しもぜんぜん違う
伸びるまでの時間もとにかく短い
喉越しもぜんぜん違う
7.
名前：
投稿日:May 31, 2018 13:38 ID:Ncuk5Mxt0
どっちが美味いと言うかもう全く別物なんだよな
素麺のカテゴリーが広すぎて区分けは出来ないが
ビスケットやクッキーみたいなもんだわ
素麺のカテゴリーが広すぎて区分けは出来ないが
ビスケットやクッキーみたいなもんだわ
6.
名前：
投稿日:May 31, 2018 13:36 ID:VXH8m7k40
ワイ、5年前より素麺は半田素麺以外は食わない。
5.
名前：
投稿日:May 31, 2018 13:36 ID:3BdlM.mh0
揖保乃糸は黒帯が一番うまい
金帯とかあるけど黒が一番うまい
ひねも最高
金帯とかあるけど黒が一番うまい
ひねも最高
4.
名前：
投稿日:May 31, 2018 13:34 ID:VGe7WEEh0
※１
いや別にそれは構わんよ、嗜好なんて人それぞれだし
勿論俺は安物より揖保乃糸食うけど
いや別にそれは構わんよ、嗜好なんて人それぞれだし
勿論俺は安物より揖保乃糸食うけど
3.
名前：
投稿日:May 31, 2018 13:25 ID:16klWSMl0
たしかし揖保乃糸美味いよね
安物だとゴム紐食ってる感だけど
安物だとゴム紐食ってる感だけど
2.
名前：
投稿日:May 31, 2018 13:22 ID:3p.zL82h0
>>1
「安いそうめんのほうが好き」っていうより高いそうめんを食ったことなさそう
（食ったことないけど）どうせ安くても味同じだろ！ってすっぱいぶどうみたいな
「安いそうめんのほうが好き」っていうより高いそうめんを食ったことなさそう
（食ったことないけど）どうせ安くても味同じだろ！ってすっぱいぶどうみたいな
1.
名前：
投稿日:May 31, 2018 13:16 ID:DY0rRTOz0
こういう人って手延べ食べた人があまり美味くないとか言おうものなら味覚批判してきそうで嫌い
安いそうめんの方が好きだわ
安いそうめんの方が好きだわ
