pose_namida_koraeru_man
1: 名無し 2022/11/02(水) 19:07:50.48 ID:xULXHnYh0
うまいんか？
2: 名無し 2022/11/02(水) 19:08:04.79 ID:7DGqU/6v0
まろやかになるで

3: 名無し 2022/11/02(水) 19:08:37.63 ID:0XIryMwsM
砂糖ラーメンと
お酢ラーメンはないね
塩、醤油、味噌はあるけどね

32: 名無し 2022/11/02(水) 19:19:41.01 ID:YDMNoiFJ0
>>3
酸辣湯麺があるからお酢ラーメンという名前じゃないが実質ある

4: 名無し 2022/11/02(水) 19:08:39.52 ID:e/LicYSd0
一時期流行した

5: 名無し 2022/11/02(水) 19:08:49.26 ID:0tm+l3zO0
なんのラーメンかによる家系ならラストぐらいに酢足すわ

6: 名無し 2022/11/02(水) 19:08:49.31 ID:OSvZRVQ+M
ギトギトのとんこつさえも酢が勝つ

7: 名無し 2022/11/02(水) 19:09:21.25 ID:BAeq1AC50
酢まんなw

8: 名無し 2022/11/02(水) 19:09:32.63 ID:SZe6U/e40
タンメンとか塩系に入れるとええよ

16: 名無し 2022/11/02(水) 19:11:36.37 ID:Qpr3qeel0
>>8
ええよな

9: 名無し 2022/11/02(水) 19:09:34.27 ID:0XIryMwsM
昔ケンミンショーで見た

10: 名無し 2022/11/02(水) 19:09:55.03 ID:e/LicYSd0
ラーメンではないが冷やし中華は酢使ってる

11: 名無し 2022/11/02(水) 19:10:53.36 ID:1uB7wPR90
脂っこいラーメンに少し入れると深みが出る

12: 名無し 荒らすなら『嫌儲』 2022/11/02(水) 19:11:02.26 ID:sYNjoPnG0
美味いよね

13: 名無し 2022/11/02(水) 19:11:04.65 ID:wZT3LwXE0
家系ラーメン食ったあとはニンニク漬けたお酢をひとかけしてスープ完飲するんや
吉村家とかそっから派生した店にしか酢置いとらんがな

14: 名無し 2022/11/02(水) 19:11:06.87 ID:t4TmMQSA0
まずかったらたまに酢とラー油ドバドバかけて3口だけ食って残す

20: 名無し 2022/11/02(水) 19:13:06.27 ID:OSvZRVQ+M
>>14
クソ小さな抵抗で情けない



でもやるわ🙄

22: 名無し 2022/11/02(水) 19:13:39.12 ID:t4TmMQSA0
>>20
抵抗とかじゃなくてただの味変や
しょっぱいからすぐ飽きるけど

15: 名無し 2022/11/02(水) 19:11:28.06 ID:M9HrvCjs0
替え玉したときに味変で入れると美味い

17: 名無し 2022/11/02(水) 19:11:46.16 ID:EqDdm7M/0
最後の味変やな

18: 名無し 2022/11/02(水) 19:12:02.86 ID:ap01D0xO0
近江ちゃんぽんといえば酢だよな

19: 名無し 2022/11/02(水) 19:12:39.25 ID:TW1CEXrP0
香港で食べた米線に酸っぱい漬物入ってたがその酸味が絶妙で止まらない味やった

21: 名無し 2022/11/02(水) 19:13:28.93 ID:J/yMyiKD0
麺が残り少なくなったら酢投入するわ
味変わって美味しい

23: 名無し 2022/11/02(水) 19:13:45.02 ID:KolcztlG0
お酢っているか？

24: 名無し 2022/11/02(水) 19:14:05.38 ID:OABzrNNU0
昔は梘水を中和して下痢を防止する意味があったとかなかったとか

25: 名無し 2022/11/02(水) 19:14:50.55 ID:M6b80iDja
ちゃんぽんには必須やね

26: 名無し 2022/11/02(水) 19:15:36.62 ID:xQvIhH610
ワサビとか酢って風味より殺菌の観点で使う調味料よな

27: 名無し 2022/11/02(水) 19:15:40.46 ID:0tm+l3zO0
ちゃんぽんに合うんか入れたことなかったわ

29: 名無し 2022/11/02(水) 19:16:33.77 ID:5WN1m2oo0
酢入れると繊細な味がわからなくなる

30: 名無し 2022/11/02(水) 19:17:46.28 ID:95rJ4tP70
油そばなら入れることあるわ

31: 名無し 2022/11/02(水) 19:17:49.03 ID:z4Nycue/0
家系の最後に酢と生姜って言う人多いわね

34: 名無し 2022/11/02(水) 19:20:05.30 ID:wZT3LwXE0
>>31
ショウガはご飯と一緒に食うわワイは

35: 名無し 2022/11/02(水) 19:20:36.40 ID:0tm+l3zO0
>>31
ワイまんまそれやな

36: 名無し 2022/11/02(水) 19:20:54.32 ID:n86XEVYv0
家系には必須
さっぱりするけど旨味だけは残る
資本系ですら臭みや雑味だけ取り除いてくれて美味くなる

37: 名無し 2022/11/02(水) 19:21:07.35 ID:pWiuB0qe0
ちゃんぽんは酢ありきよね

38: 名無し 2022/11/02(水) 19:21:14.39 ID:y1aF1XBV0
ワイ長崎人 かた焼きそばに酢をかけるのがデフォと聞きびっくり仰天
皿うどんの親戚みてぇな見た目なのにウソやろ

39: 名無し 2022/11/02(水) 19:21:19.72 ID:tIHqckpp0
8番ラーメンの唐麺に入れるとおいしいよ😋

41: 名無し 2022/11/02(水) 19:22:03.49 ID:y70O4V/r0
豚骨ラーメンには酢が合う

42: 名無し 2022/11/02(水) 19:23:29.36 ID:OIf5aHQJ0
試したことないけどどれくらい容れればええんやあれ

48: 名無し 2022/11/02(水) 19:25:39.42 ID:WXc98JtC0
>>42
酢ってわからない程度に入れるのがコツ
あくまで隠し味だからね

44: 名無し 2022/11/02(水) 19:23:47.02 ID:3Ybk0NAV0
家系に酢おいてるけど
いれたことない

47: 名無し 2022/11/02(水) 19:25:03.31 ID:WXc98JtC0
クリアな味になるよね

49: 名無し 2022/11/02(水) 19:26:52.22 ID:t7lhCbXc0
シーフードヌードルにはお酢が死ぬほど合うで
特に酒飲んだ後
元スレhttps://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1667383670