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1:01/20(日) 04:16:04.726: 7bd20ejh0
カフェってどうすりゃ儲かるんだよ・・・ 3:01/20(日) 04:16:41.639:MvITZm8n0
儲からない

4:01/20(日) 04:17:01.396:vIv5y7C1d
全力で止めろ

5:01/20(日) 04:17:25.616:vXGpSjZf0
>>1
高くして旨くして小綺麗にする
安くしたらコジキが集まってくるだけ

10:01/20(日) 04:18:16.440: 7bd20ejh0
>>5
なるほど
たしかにガストみたいに大学生の溜まり場のようにはしたくないなぁ

25:01/20(日) 04:24:35.208:vXGpSjZf0
>>10
立地が大事
田舎で、遠方から誰か訪ねて来たときに
いつも席があって、ゲストも納得する店なら
地元の名士御用達になる。

都会なら正直ホテルのラウンジ使うから

43:01/20(日) 04:42:02.022: 7bd20ejh0
>>25
ホテルのラウンジかぁ
まぁホテルのラウンジも駅から遠ければ連れてくのしのびないけどな？

立地は人通りの多い街の交差点を考えてる
近くに学校、近くに基地があるようなとこ

7:01/20(日) 04:17:35.730:IGA9/T9kr
たくさん客が来れば儲かるゾ

9:01/20(日) 04:18:00.922:mBZ7RdyK0
このご時勢に自営業かよ

11:01/20(日) 04:18:39.641: 7bd20ejh0
>>9
あかんのか？

14:01/20(日) 04:18:54.630:DxXu0+8F0
うちの母親もカフェ開いてるけど持ち物件じゃなきゃ
半年でショートしてる
しかも今も赤字出し4年目

36:01/20(日) 04:38:15.381: 7bd20ejh0
>>14
なんで赤字なのか？
客は入ってるんじゃないのか？
嫁は元手あるから物件購入考えてる

37:01/20(日) 04:39:38.216:pzedlJy5d
>>36
ざっと粗利>コスト
だとしても上手くいかないもんなんだよ

15:01/20(日) 04:19:18.571:jt4WF7E00
安い酒とつまみを提供

16:01/20(日) 04:19:22.703:nXzQxLOYa
インスタ映え狙え

19:01/20(日) 04:20:35.486:jt4WF7E00
客の愚痴を聞く

21:01/20(日) 04:22:06.080:o8V68lVp0
コンセプトを聞け

22:01/20(日) 04:22:52.958:jci0w0KO0
本番ありにしろ
確実に儲かる

23:01/20(日) 04:23:21.346:PcSvHQlw0
旦那が激高収入で
嫁への褒美みたいな職業だぞ
カフェ　ブティック　小物屋

30:01/20(日) 04:31:21.485:pzedlJy5d
>>23ほんこれだな
趣味の範囲

24:01/20(日) 04:24:28.689:SQj09Pst0
マイナススタートなら一年後生存率30%
自宅併設等の無借金スタートなら一年後生存率100%但し相当な企業努力をしないと黒字経営はハードルが高い。お金に余裕があるならやらせてみなよ！無いなら全力でとめな。

39:01/20(日) 04:40:09.880: 7bd20ejh0
>>24
嫁は元手あるぁら少し余裕あると思われ
コーヒーとシンプルな食事だけでスタートするべきだと嫁にはいつも言ってる

26:01/20(日) 04:26:40.585:Gxfjfm7d0
コーヒー自体は原価かかんないから内装凝らない限りおおごけはしなそう

28:01/20(日) 04:29:55.202:HmvyWdS30
個人経営のカフェって3年だか5年だかの閉店率クソ高かった気がするんだが

29:01/20(日) 04:29:56.225:99irFyMpa
元々カフェやってたようなとこ借りてやれば余りリスクなく本人も満足させられるんじゃね
てかカフェで儲けるのはかなりきついと思うぞ

45:01/20(日) 04:42:50.156: 7bd20ejh0
>>29
居抜き店舗いいよな
外でタバコ吸えるようにしたらいいとは言っておいた

31:01/20(日) 04:33:44.089:wnOr5o67a
喫煙可

32:01/20(日) 04:33:50.142:pzedlJy5d
コンビニは一日売り上げ30万ないとつぶれるらしいがな
そういう店も一日10万は売り上げ出さないと何だかんだでつぶれる
つまり千円のセットを100人に提供しなきゃつぶれる

33:01/20(日) 04:34:30.036:99irFyMpa
ホントに旦那が年収1億位あって月30万ぐらいとは赤字垂れ流してもOKじゃないと無理
離婚の原因とかになりかねない
嫁さんがコーヒーに精通してて内装とか店のコンセプトの決定立地の選定経営戦略まで完璧にやれるならいける

34:01/20(日) 04:35:00.594:pzedlJy5d
100人なんてさばけるわけがない
ソーマ並みのスキルと頭の回転が必要

48:01/20(日) 04:44:41.559: 7bd20ejh0
>>34
ソーマ？渋谷にあったカフェかな？
よく行ってたよ
あのカフェも居心地が良くてエスプレッソが美味かった

35:01/20(日) 04:36:05.999:eTbFOkh10
まあ、二昔位前なら、それで当たって事もあっただろうけど
今は厳しいでしょう

僕の友達は昔、当てて
それ売って違う稼業してるょ

38:01/20(日) 04:39:57.545:eVzpiR96a
持ち家の一部を使って趣味的にやるのならまだ分かる

40:01/20(日) 04:40:26.357:6B6eM/3a0
それなりの事業計画立てないと、銀行も財布の紐硬いし
ただオシャレだからやりたいなーじゃ、2ヶ月もたない
本気で開業したいっていうなら、その計画書を作らせてみよう

56:01/20(日) 05:00:15.088:YME19qpB0
カフェで利益出てる店ってのは、客単価高めでも、そこそこ賑わってるようなお店でしょ
ならどうしたらそういうお店にできるのか、>>40も言ってるように、事業計画書作成の着手が第一歩だよ
落ち着いてこじんまりとした、いわゆる「隠れ家的なお店をやりたい」って言ってるなら、それは考えが甘いとたしなめたほうがいい
あれは、現役を退いたおっさんが、退職金を元手に趣味でやってるような店だ

41:01/20(日) 04:41:22.002:TLQM3IvJ0
インスタ映えできる店は口コミでかなり広がるからハニートーストとか色々凝っていこう

42:01/20(日) 04:41:22.098:eTbFOkh10
トントンで行ければ、それで良いんじゃない？

どこでオープンするの？

48:01/20(日) 04:44:41.559: 7bd20ejh0
>>42
横須賀を考えてる

44:01/20(日) 04:42:26.644:B98FB1IKd
飲食店は初期投資一千万は下らないだろ
開業できたとしても、3年続けば「超長い」と言われる業種だよ

46:01/20(日) 04:43:15.445:vasc8pTk0
このご時世に個人で小資本とかｗｗｗｗｗ
まず失敗するわｗｗｗｗ

47:01/20(日) 04:44:39.430:eTbFOkh10
まあ、他人の人生だから
幾ら失敗しようと気に掛ける事は無いでしょ

建設的なﾚｽが欲しいんでしょ？

49:01/20(日) 04:46:21.973: 7bd20ejh0
>>47
そうそう
儲からない儲からないと言えど、なぜ儲からないのかと儲かる方法を言ってくれる

と言うか中立の意見があったらいい

51:01/20(日) 04:50:41.520:99irFyMpa
相当厳しいと思うよ…
ちなみに俺は親父が飲食店複数経営してる会社で経理やってる
飲食はマジでやめた方がいい
そんな素人じゃまず無理
そして黒字になったとこで初期投資取り返すくらいが精々で苦労と対価の割に合わない
この道で生きていくって位の覚悟とあらゆる飲食の知識と経験がないと無理

55:01/20(日) 04:58:16.404: 7bd20ejh0
>>51
不思議なんだが、複数店舗構えていて、やめとけって言うのはなんで？

57:01/20(日) 05:03:40.737:xophMEXK0
>>55
ほんとにカフェ目当ての外出なのか…？

60:01/20(日) 05:12:20.657:99irFyMpa
>>55
うちは一流の店だから客単価も高いしめちゃくちゃ利益出てるけどリスクの高さはそれでも体感出来る
普通の客単価千円二千円の店で利益出すのはくそきついだろと思ってる
あれが成り立ってるのは個人経営とチェーン店だからだけどそれでも厳しいよ
飲食は参入しやすくて一杯やり始める人いるけど五年持つのは一割に満たないと思うよ
まずその辺調べてみた方がいいよ
俺だったら絶対やらない
今後厳しくなる可能性が高いとも思ってるし
ていうか既に人件費の増加のせいで粘りあいみたいな状況になってるしな
この辺は個人経営なら余り関係ないけど

52:01/20(日) 04:50:51.492:rz9FxFDra
スタバのフランチャイズ

53:01/20(日) 04:50:53.209:eTbFOkh10
もっとも、正解を導き出せるのなら
自分でとっくに始めてるだろうけどｗ

カフェに限らず、なんでもそうだと思うけどさ
起業して、自ら切り開いて行くのは大変だよね

54:01/20(日) 04:52:06.869:xophMEXK0
妻はどう考えてるの
自分で考えられない人は自営なんてやめておけよ

55:01/20(日) 04:58:16.404: 7bd20ejh0
>>54
妻は前向きだぞ
開業を考えるようになってからカフェの研究目当てに出かけるようになって外出も増えた
以前は休日はずっと家にいてゴロゴロしてたからな
今のところは良いとこづくめ

58:01/20(日) 05:04:27.901:NbsAS5cs0
ほんとやめとけ

61:01/20(日) 05:14:30.026:99irFyMpa
家でゴロゴロしてたような人じゃ無理だぞ…
ホントにやめとけ
どこかのカフェで働けばいいやろ？
なんで経営する必要があるんだ？
経営者になりたいの？

62:01/20(日) 05:16:00.149:6E+olMLzr
地銀とか商工会議所に金借りる相談行けよ
ネットの意見情報なんか役に立たん

63:01/20(日) 05:16:03.365:eVzpiR96a
女はやたらカフェとか雑貨屋やりたがるよな何なんだあれ

64:01/20(日) 05:16:51.451:lTccCyv7r
儲けるとか成功させるためにやることではない

67:01/20(日) 05:18:08.622:28NxeT1M0
テナント代あるならやめた方がいいと思ったけど物件買ってやるならいいんじゃね
カフェでダメなら予約制のマッサージでもやればよろし

71:01/20(日) 05:26:18.722:99irFyMpa
>>67
これならまだましだな
固定費が無くなるし失敗してもその物件有効利用出来れば傷も少し浅くなる

68:01/20(日) 05:24:18.119:eTbFOkh10
その老人達を上手く取り込めば・・

年寄は一旦懐に入ると
他所に移らないよ

69:01/20(日) 05:25:06.327:99irFyMpa
飲食やるのに金借りるのはキツいよ
銀行も飲食が上手く行かないのは知ってるから
まず門前払いだよ
ていうか借りられても借りてやるのはほんとやめとけ
やるなら失っていい金だけでやれ

70:01/20(日) 05:25:32.595:eTbFOkh10
もっとも、そういうカフェで良いのか・・って
どんなヴィジョンを描いているのか知らんけどｗ

72:01/20(日) 05:26:54.682:JgqRCPm40
コーヒーだけじゃなく可愛い絵描きラテとか黒糖使うとか味にも拘る
手作りケーキなんか当たり前でデザート凝るとかもかなり大事
大体流行ってるのはこの系統
内装をレトロにするとか白で統一するとか併せてやってるところも多々ある

73:01/20(日) 05:29:07.237:99irFyMpa
>>72
こういう提供するもの自体に付加価値つけられるならいいんだけど過去に飲食店で働いてたりするの？

74:01/20(日) 05:31:18.540:eTbFOkh10
そんなの皆やってるからね

75:01/20(日) 05:32:26.759:/OW1+xKsd
1日に10人も来ないだろ

76:01/20(日) 05:35:31.214:MS7KeZLha
これだけ厳しい厳しいと言われてるとこで成功する方法を考えるのは楽しそうだな

77:01/20(日) 05:58:14.737:y2pRIJVOM
言ってしまうと、こじんまりしたカフェやってる奴は副業がある


ウェブ通販で靴下専門店やってたり。

カフェだけで生活は無理、趣味レベル

1日売り上げ2万とかだぞ

78:01/20(日) 05:59:15.341:SrTtDF2z0
どこで開業するかしらないけど
焙煎はじぶんのとこでやるのかな？
開業資金は2千万はみといたほうがよいよ

79:01/20(日) 06:00:42.283:rkhIu5Fkr
妄想話に付き合ってくれてサンクス
じゃあ寝るわ

80:01/20(日) 06:01:36.276:np7Ck8pY0
こーゆー現実も知らず夢ばかりで立ち上げようとする馬鹿まんこ見てるとぶん殴りたくなるよね

82:01/20(日) 06:09:47.786:MaSsevBd0
とりあえずピザ焼いときゃ儲かる

83:01/20(日) 06:11:22.629:qleEly3j0
客と恋仲になることを望んでるんだろ
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