【愕然】ぼく「唐揚げ作る時は肉をタレに漬け込んで～色々～」→結果ｗｗｗｗｗｗ:ふぇー速

1: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:33:17.02 ID:cIaz3iRu0.net

ワイ「肉切ってすぐ揚げて、タレにちょんと付けて」ﾓｸﾞﾓｸ

大して味変わんねぇよ糞

3: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:34:12.87 ID:T8JMI9Pz0.net

味だけじゃなく水分入れることで柔らかくジューシーにするんやで

5: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:34:21.45 ID:a3yBBRoi0.net

もみもみするの楽しいやん

7: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:34:49.63 ID:HM9cRASc0.net

タレに漬ける前に塩水に30分漬けると死ぬほど美味くなる

8: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:34:56.47 ID:uyPQpEPfd.net

生肉で食べてるってこと？きも

引用元: https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1664958797/

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11: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:36:34.75 ID:7kQ5X6zf0.net

>>8
ワイも一瞬そう思ったけどちゃうと思う

21: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:39:41.93 ID:cIaz3iRu0.net

>>8
下味しっかり付けて揚げても
揚げてからタレ付けて食べるのも変わらんよね

9: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:35:47.13 ID:Tye/JUoO0.net

スーパーの唐揚げ粉コーナー行ったら唐揚げ粉めちゃくちゃ多くてどれ選んだらいいのか分からなくて泣きながらトボトボ帰ってきたことあるわ

10: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:36:25.82 ID:T8JMI9Pz0.net

>>9
想像したら可愛くて草

15: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:36:48.27 ID:r0wu45JK0.net

>>9
かわいい

12: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:36:41.64 ID:0wW+KkVS0.net

下味に塩振ってーとかはマジで意味ないと思う
絶対違いわからん

13: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:36:45.70 ID:z0KxFP6Pp.net

衣剥がれて素揚げになってそう

14: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:36:48.08 ID:+AwLGkfN0.net

唐揚げ粉？下味？何言ってんだ
醤油に浸して片栗粉つけてあげるんだよ

16: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:37:05.37 ID:7kQ5X6zf0.net

でもニンニクは擦り込んだほうがうめえだろ
知らんけど

22: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:39:50.42 ID:fTwPl/C10.net

ガキの弁当にたまには冷凍じゃない唐揚げ入れてやろうと仕込んでやって
今日の弁当で何が一番うまかったか聞いたらほかの冷食挙げられたってパッパのツイート話題になってたな
その程度よ
手作りなんて

26: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:41:49.25 ID:7kQ5X6zf0.net

>>22
企業努力やな

23: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:40:12.93 ID:dcApsea50.net

揚げるときにパインジュース油にいれてみ

柔らかく仕上がるぞ

24: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:41:10.40 ID:LCfv8uiZp.net

>>23
危ないやろ

25: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:41:45.77 ID:T8JMI9Pz0.net

>>23
油パチパチで草

28: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:43:45.13 ID:A99w/eaC0.net

下味は臭味取るだけでええわ新しい肉なら要らんむしろ衣や

ドチキくらいしっかりスパイス効いた衣やと別物になる

29: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:44:34.75 ID:TCWNMzB20.net

鶏肉とかいうだいたい蜂蜜揉み込むマン

31: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:46:52.93 ID:uyo5JGfr0.net

チキチキボーンの唐揚げ粉を使え

33: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:47:49.59 ID:PzX5vB7X0.net

小麦粉ならから揚げ
片栗粉なら竜田揚げ
ちゃうの？

37: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:53:00.60 ID:SId1uLMLd.net

>>33
そんな事決まっとらんわ
マイルールで決めようとするならマナー講師予備軍やで

42: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:55:46.48 ID:PzX5vB7X0.net

>>37
すまんワイが悪かったわ

35: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:49:00.45 ID:CeVr5Onq0.net

胸肉やもも肉をカレー粉を混ぜたヨーグルトに漬けて
暫くしたらヨーグルトを落として焼くとタンドリーチキンの出来上がり

46: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 17:59:48.07 ID:B11EbCma0.net

唐揚げ～美味しく作るなら
もみもみ～

48: 名無しさんがお送りします 2022/10/05(水) 18:01:46.08 ID:ievT9SJ30.net

揚げ物は買ってくるものやぞ

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Comment

11. 名前：名無しさん。投稿日:October 06, 2022 15:14 ID:detSZGXL0

店と違うのはたぶん衣の厚さやな。
家でやると厚くなりがちなんや。
後、塩水につけるやり方は有効なんだけれど
生肉の状態で肉屋がもうやっていたりするんや。
そんな肉だとダブルで水分入るからかえって水っぽくなっちゃうんだよな。
肉屋選び大事だぜ。

10. 名前：名無しさん。投稿日:October 06, 2022 14:26 ID:.7S.rCxo0

大きめにカットされた鶏肉なら差がわかると思うよ

9. 名前：名無しさん。投稿日:October 06, 2022 14:13 ID:wNKLjfay0

下味つけて揚げるのが唐揚げ
下味なしで衣にスパイスや味をつけるのがフライドチキン

塩水に漬けるのは主に胸肉だな
パサパサしないようにする工夫だ

ふんわりさせたいなら小麦粉、フリッターみたいに卵を入れても良い
片栗粉はパリッと好きに、2度揚げの方がカリっとするし生焼けを防げる
いいとこ取りでハーフハーフも良い

8. 名前：名無しさん。投稿日:October 06, 2022 10:43 ID:MXqvJvE80

下味付けないのは唐揚げじゃない
フライドチキン

7. 名前：名無しさん。投稿日:October 06, 2022 08:45 ID:UG6Zd4Vr0

推測される事実
塩分濃度の高い水溶液に鶏肉を浸し、浸透圧で鶏肉が脱水され、油分、旨味成分が凝縮され日本に生息するホモサピエンスの味覚に好印象を残す。

6. 名前：名無しさん。投稿日:October 06, 2022 08:30 ID:NOHTrL2v0

味覚障害者に話は聞いてない。
引っ込んでろ

5. 名前：名無しさん。投稿日:October 06, 2022 08:27 ID:ASrsJg1.0

唐揚げで火力足りないは無いわ
どうせ一回の量が多過ぎなんだろ

4. 名前：名無しさん。投稿日:October 06, 2022 08:13 ID:RLI12OKS0

炒めはともかく揚げは家庭用の火力で十分やろ

3. 名前：名無しさん。投稿日:October 06, 2022 07:09 ID:kUtjsTOl0

やっぱり家やと鍋の大きさも火力も絶望的に足りないからクソマズイ唐揚げしか作れんわ

2. 名前：名無しさん。投稿日:October 06, 2022 05:53 ID:iz8JgDGX0

食べ比べたらすぐわかるレベルだろ

1. 名前：名無しさん。投稿日:October 06, 2022 05:11 ID:3fxG9O7U0

どっかで見たけど片栗粉なり小麦粉なりブレンドなりをまとわす時にギュッと握ってしばらく置くとうまくなるらしいで
ただしこれはちゃんと漬け込まないといけないって
大食いYouTuberの谷やんも言ってたわ

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